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广州新东方烹饪学校：名师进校园，展厨师风采

发布时间：2016-08-24 09:46 文章来源：

　　8月15日，中国烹饪名厨、全国餐饮业国家级评委、国家中式烹饪技师、深圳市谭厨小菜餐饮管理有限公司创办人、世界级烹饪大师谭子滔总厨在广州新东方烹饪学校师生代表们的热烈欢迎与期盼中走进校园，与学校大师交流分享经验，为同学们倾情授课，受到同学们的热烈欢迎。

　　倾囊相授，烹制精美菜肴

　　上午9点，谭子滔总厨走进名师讲堂现场。已有多年从厨经验，创业成功的谭子滔总厨，厨艺精湛，对菜品的烹制有着自己独到的见解，本次受邀来到广州新东方，为学子们带来了三道经典的粤菜。从菜品所需的材料，到食材的处理，刀工的考究、火候的掌握，每个操作步骤，每一道菜肴，谭子滔总厨都深入浅出地为同学们进行了讲解。

　　台下整齐列队的同学们认真地观看着大师的现场操作，当总厨的《茯苓中山鸽》、《盐焗鲜鲍》、《原味凉瓜煲》烹制出来后，学子们纷纷拍手称赞，并表示自己也要更加勤学苦练，用“洪荒之力”向老师们学习。

　　幽默分享，掳获学子芳心

　　接下来的交流互动环节，谭总厨与同学们分享了他对于烹饪和生活的感悟，从厨师行业角度出发，结合自身经验，教导同学们要珍惜学习的机会，并为同学们提供了宝贵的建议，谭总厨妙语惊人，独到的见解和轻松幽默的语调，赢得了同学们热情的掌声。学子们大呼总厨好有趣，小小的“芳心”就这么毫无征兆地被总厨给掳获了。

　　思想碰撞，交流精神支柱

　　与学子们互动结束后，谭总厨与新东方的大师们进行了分享交流会，探讨自己对美食文化的见解。

　　谭总厨与新东方的大师们一致认为，作为中国美食文化的传承者，一是要从更高的层面来理解中国美食以及粤菜的弘扬与创新。美食文化不仅仅是为了满足人们在舌尖上的享受，更是为了满足人们在精神上的追求，从美食当中建立起精神上的联系。二是要从内心、思想上去赋予中国美食、粤菜以新生命。美食是活的，是人们味蕾与精神上的粮食，是生命力延续的一种表现，传承好中国美食对于美食文化有着非常重要的意义。

　　广州新东方烹饪学校会定期开展名企名师进校园活动，邀请行业知名烹饪大师与酒店行政总厨、总厨来校讲学，与学校大师多方面交流，为学校注入新鲜的烹饪文化，为学生演示、讲解厨艺，传授知识。

　　文/徐小丽

　　摄影/陈彩欢

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