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江苏新东方烹饪学校：金陵红楼一场梦，十二钗宴秀食尚

发布时间：2016-07-06 18:08 文章来源：

　　金陵十二钗

　　江苏新东方烹饪学校，正是以红楼菜为创作源泉，以书中描绘的金陵十二钗的生活和饮食习惯为参考，在7月2日长沙举办的中国第二届“开瑞杯”新东方美食狂欢节上，精心推出了别有特色的金陵十二钗宴。

　　金陵十二钗宴

　　该宴席的风味流派以淮扬菜为主，烹饪技法以传统的淮扬菜系技法为主，突出炖、焖、煨、焐，但也兼顾炒、蒸、烧、烩、煮、炸等多种烹调技法。

　　美食节现场的烹饪大师

　　整体宴席菜品制作工艺精细，造型优雅，装盘美观，是技艺美和艺术美的完美结合，既体现了红楼菜的饮食文化特点，也符合现代宴会的适用性。

　　金陵十二钗宴

　　十二钗宴包括艺术拼盘、贾府四美蝶、热菜、点心、汤、水果等，每一道菜的背后都与一位曼妙的十二钗人物相关。美人与菜品交相呼应，在品味菜品的同时，让人有一种走进红楼的奇妙感受。

　　金陵十二钗宴

　　本次十二钗宴，在传承中国的饮食文化的同时，江苏新东方顶级大厨更是在烹饪的技法上追求创新，熔烹饪与文化，烹饪与食尚为一炉，将中国传统的烹饪技艺与中国古典名著完美的有机结合，也为“我为美食狂，食尚新东方”这界美食节的食客们，添上一场金陵古韵的舌尖之旅！

　　颁奖现场

　　伴随着各项大奖的出炉，2016第二届“开瑞杯”新东方美食狂欢节在7月3日落下了帷幕。江苏新东方烹饪学校参赛代表队揽获了包括大赛最高奖项“金鼎奖”在内的4项大奖，刷新并创造了美食狂欢节多项比赛记录，成为本届美食狂欢节的最强参赛战队之一。其中，4项大奖分别为宴席团体赛：荣获“金鼎奖”;院校金牌菜“芙蓉鸡片”：荣获“最佳创意奖”;院校金牌菜“橄榄鱼丸”：荣获“金奖”;院校风味小吃“鸭血粉丝汤”：荣获“最佳风味小吃奖”。

　　颁奖现场

　　集团领导参观我校展台

　　橄榄鱼丸

　　鸭血粉丝

　　本次活动集中展现了中华饮食文化的博大精深，也折射出江苏新东方烹饪学校在培养食尚厨师与创新菜品上，任重而道远。我们会继续秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，让舌尖上的美味传遍四方!

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