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甘肃新东方：烹饪学子该如何规划未来

发布时间：2016-07-12 09:03 文章来源：

　　烹饪院校的授课模式与学习模式都比较特殊，因此更要做好对自己未来的职业发展规划：

　　在校学习期间，制定学习计划明确自己的学习目标，掌握扎实烹饪基本功的同时多练习刀工、雕刻、冷拼、热菜等技法。此外，阅读与烹饪相关书籍，让自己对这个工作及行业有更清晰的认识。

　　中期目标可以是等毕业后先去酒店实习，从打荷做起，了解酒店里面的菜系，掌握师傅的做菜技巧，获得师傅的认可。之后开始上灶做菜。在酒店工作期间，一定要多学、多看、多听，不断积累经验，获得超高的烹饪技法及一定的管理能力。

　　经过一段时间的打拼积累足够的资金、人脉与经验后，便可以考虑尝试自主创业。选好地位便开一家中等规模餐厅，充分调查当地的饮食文化为自己的餐厅定制菜品，吸引当地顾客形成顾客源。

　　而当你到了到了一定年龄，就可以调整自己的职业方向，做一名餐饮技术顾问，培养新一代烹饪技术管理接班人。

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