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重庆新东方烹饪学校老师怎么样

发布时间：2017-06-27 02:15 文章来源：

　　2017年6月，重庆新东方烹饪学院实操大师范祥映老师被国家名厨编委会选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中，并荣获“中国烹饪大师”称号。对此，我院对范祥映大师表示热烈的祝贺。

　　大师简介

　　姓名：范祥映

　　出生年月：1963年8月

　　籍贯：重庆

　　学历：大专

　　职称：国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，重庆市火锅大师，重庆市川菜名师，火锅高级调配师、评委、裁判员，重庆市烹饪协会会员，养士多名厨俱乐部荣誉会员。

　　工作经历

　　1983年拜烹饪名家陈明卿

　　（重庆山城饭店创史人，曾任蒋经国厨师）为师；

　　1986年任重庆石碾盘街道餐厅厨师长;

　　1989年调入四川美术学院膳食科，

　　在余师、蔡师的指导下深造，技术上又有了长足的进步;

　　1993年担任维纳斯大酒店行政总厨;

　　1998年任碧山宾馆行政总厨；

　　2004年至今担任重庆新东方烹饪职业培训学院

　　实操大师。

　　个人荣誉

　　1、1997年荣获重庆市火锅大师称号；

　　2、2001年荣获重庆市川菜名师称号；

　　3、烹制的芽菜耗儿鱼等品种被刊入《创新菜品辑》；

　　4、2007年庆祝香港回归十周年，带领学生表演绝技菜品深受好评，同年晋升为高级技师；

　　5、2010年在重庆带领学生参赛，荣获创新菜奖，其事迹被重庆电视台和《重庆商报》报道刊载；

　　6、2013年7月在首届“新东方杯”美食狂欢节制作的鸳鸯火锅荣获金牌菜；2017年新年年夜养身宴在重庆电视台《健康才有戏》栏目展出，带领学生先后荣获金、银、铜奖；

　　毕业心血只为传承美食文化

　　范老师把一生都致力于美食文化的传承与发展中，自2004年加入我院以来，对烹饪教育事业兢兢业业，优秀的工作成绩历年被评为先进员工、优秀教师、优秀班主任、百名教学名师及经典实操大师。同时，范老师多次受邀到国外讲学、授课，对烹饪美食文化的传承也做了特别的贡献，他说：“美食文化是传承文明的重要组成部分，只有将技艺传授给更多喜欢烹饪的人，才能让美食文化不会丢掉本源，也才能将美食文化更好的传承下去。”

　　创新与沉淀，执着追逐心中的梦想

　　从起初的跟师学厨，努力做到各大酒店的行政总厨，再到职业教师角色的转变，范老师在烹饪行业的发展道路上，付出了自己的全部精力。

　　为了提高自己的烹饪技能，丰富更加专业的烹饪文化知识，及时掌握餐饮市场的动态以便吸取烹饪文化在发展中的精髓，范老师坚持每天在“中国国家名厨网”上和同行大师交流学习，虚心请教。

　　只要有空闲的时间，范老师都会仔细研究一些菜肴的不同制作方法，同一道菜品，通常都需要反复多次练习，并把自己的经验和心得无私的在网上分享，供烹饪爱好者们学习，与此同时，范老师还坚持每天晚上在中华名厨网向网上的学生讲课，耐心的为他们解答问题。

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