中国财界网

新疆新东方烹饪学校：立秋怎么吃能追的上养生潮！

发布时间：2017-08-08 22:35 文章来源：

　　立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。

　　接下来小编推荐三款立秋佳品，老少皆宜哦！

　　柚子蛋糕

　　柚子，性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰富而著称，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。很适合秋季干燥的季节吃哦，来杯蜂蜜柚子茶味道更好！

　　准备食材：柚子酱（65g）、鸡蛋（2个）、细砂糖（30g）、植物油（45g）、蛋糕粉（100g）、杏仁片

　　1.鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器搅打均匀。

　　2.加入植物油充分搅匀，再加入柚子酱搅匀。

　　3.倒入蛋糕粉，用搅蛋器轻轻搅匀，注意不要画圈，用画十字或者捞拌的方式搅匀，我用的这个蛋糕粉不用过筛，也很容易搅拌，稍微搅拌下就成，而且不会有粉疙瘩。

　　4.拌好的面糊装入纸模，上面撒上杏仁片，入烤箱烤制。

　　5.烤箱提前预热，190度15-18分钟，（以自家烤箱为标准）。

　　鱼香茄子

　　茄子，立秋吃茄子最去火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降火气，除秋燥。

　　准备食材：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克

　　酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

　　1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份。

　　2.青、红椒切丁。

　　3.锅中放油，茄子过油炸，捞出。

　　4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子。

　　5.翻炒均匀后，调入鱼香汁，鱼香汁提前调好，茄子要炖会可多调些，盖住茄子量最好。

　　6.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅，即可。

　　红豆牛奶西米露

　　红豆，具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生，这是因为，在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大，在新疆很适合。

　　准备食材：红豆、鲜牛奶、西米、冰糖

　　1.红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干，捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。

　　2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。

　　3.西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鲜奶中。

相关文章