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上海新东方烹饪学校：学烹饪是去学校好还是去酒店当学徒好？

发布时间：2018-01-03 00:54 文章来源：

　　学厨师能够参考的几点意见有以下四点：

　　第一、所用的材料。比如没做一点菜，比如猪肉、鱼、油、盐，甚至一些高档材料等，很多酒店不可能给你用的，很多在酒店里面无非做的就是打荷、洗菜等等杂货。

　　第二、很多星级酒店主厨是不会带领学生学的，能带徒弟的只有那些小型餐馆才有可能。而且师父不可能有时间教你，主要还是需要自己在旁边观察、看着就算教你了，很多这样的学徒花了很长时间都可能上不了台面，学不到真技术。而要学真本事,还是要找一些实操为主的烹饪学校学习,两年下来其实什么都有了，有证书有技术都有。如果你对厨艺感兴趣可以去新东方学校看看，他们就是一人一灶的实操训练+理论知识相结合的教学方式。

　　第三、学校学习基本功扎实，有专业的老师教授指导，错了再来，学会为止。而在酒店是完全不可能，不忙的时候，师傅可能会和你说一些知识，但是想让他亲自示范给你看，几乎不可能。

　　第四：在最后就业方面，大型酒店是不会招收没有基础和技术不好的厨师的，所以一般人也没有进大酒店学习的机会。而上海新东方烹饪学校一年、二年制学员，合格毕业后，100%保证推荐到星级酒店就业。

　　学烹饪是去学校好还是去酒店当学徒好？如果你想在厨师行业有大的发展，最好还是选择专业的技术学校学习一下。技术学扎实了，上岗的证件有了，去一些大型酒店还是很容易的。

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