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贵阳新东方烹饪学院：烤面包很难吗？那是你不知道方法

发布时间：2018-01-09 01:01 文章来源：

　　有人说烤面包真的很难。店里卖的面包很柔软酥松，自己烤出来的面包又硬又重，就像放了几天的馒头一样，又皱又干。要不就是烤出来太难看，不是外皮发黑就是夹心爆出来。就算跟着网上教程做，配方一模一样，烤出来的结果却差强人意，都不知道自己哪个步骤出错。

　　不懂的人也会说烤面包很简单，不就像馒头一样吗，能有多难。把面团揉揉，放点糖、奶酪、黄油，放进烤箱时间一到面包就出炉。做过面包的忍不住要翻白眼了，要是面包能像馒头一样简单就好了，也只有烘焙师有资格这样轻松说出口。

　　光从时间来看，做面包时间长，工序多，做一个最简单的面包，和面揉面要30分钟，一发40分钟，松弛整形20分钟，二发30分钟，烤制15分钟，两个小时不一定能做完。更不要说细致的整形，装饰，温度调节等等了。

　　但是对一些掌握了方法的人来说，烤面包其实很容易。把学到的方法一次次实践，容易失误的地方注意防范，看到新鲜出炉的面包心情都是愉悦的。

　　想学面包光看视频教学是学不会的，必须动手操作，操作失误没人指导怎么办，这时候需要老师了。让贵阳新东方烹饪学院的老师为你指导，比自己尝试一百遍更有效。

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