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好消息！江西新东方烹饪学院入围“第45届世界技能大赛”江西选拔赛了！

发布时间：2018-03-18 23:46 文章来源：

　　为全力备战“第45届世赛”，做好参赛各项准备工作，江西省人力资源和社会保障局、省直和中央驻赣有关单位，省属有关院校、相关行业协会决定联合成立江西选拔赛组委会，通过选拔，选取优秀选手入围省内集训，为第45届世赛奠定基础。

　　江西新东方烹饪学院顺利入围今年“第45届世赛”，参赛项目为烹饪技艺与糖艺西点技艺，拟参赛选手资格须从事本专业技术工作15年以上，有高级技师职业资格或副高级以上专业技术职务，专业技能高超，得到行业普遍认同，具有丰富的带徒经验，还应有省级以上技能竞赛技术工作经历且在省级选拔中担任过技术专家。

　　我院大师代表引入世界技能大赛考核标准，并基于江西省实际情况对比赛的考核内容及赛程进行系统化的创新设计。比赛内容包括六个考核模块：根据食谱和标准，准备、腌制、烹饪、呈现菜肴；创新和测试新的食谱；操作食品准备相关的机械；掌握标准糖果糕点制作技能；制定均衡营养菜单，估算成本；合理安排预算。

　　我院代表通过组织开展预赛和集训，在选拔优秀选手参加省赛的同时，也进一步推动我院以世界技能大赛先进理念、先进标准引领职业教育发展，促进江西新东方师资培养、课程标准、教学要求与世界先进标准对接。此外，还能培养一大批具有高超的技艺和精湛的技能，具有严谨、细致、专注、负责的工作态度，具有对职业的认同感、责任感、荣誉感和使命感的技能人才。

　　参加世界技能大赛，有助于将世界技能大赛考核标准融入经济管理系人才培养体系，提升专业选手和人才的核心竞争能力，解决人才培养的专业化标准建设问题。世界技能大赛犹如职业教育发展的风向标，对职业院校专业发展和人才培养提出了更高要求。世界技能大赛是一个交流的平台，可以不断提升院校人才培养质量，促进烹饪行业发展国际化、规范化。

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