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新疆新东方：好吃的葱油拌面，秘诀在这里~香！实在是香！

发布时间：2019-01-03 00:28 文章来源：

　　每当这时，能吃上一碗省时省事，一口就能过足瘾的葱油拌面，别提有多幸福了！”

　　葱油拌面

　　葱油拌面是非常有名的上海小吃，热腾腾的面条和香喷喷的葱油酱油汁一起拌匀，让每一根面条都充分包裹上葱油汁和酱汁，喷香的葱油和悠长的酱香，未及入口就已经令人黯然销魂了。

　　今天新小疆就教你自己在家做葱油拌面~

　　食材

　　小葱|芹菜|细圆面|油|老抽|生抽|白糖

　　制作方法

　　1.水烧开将面下锅，水再次烧开时，加1勺冷水，再煮开时再加1勺冷水，反复3次。这样冷热交替煮出来的面条，才足够筋道爽口。

　　2.锅中倒入适量的油，放葱段小火慢炸至微黄再放入葱叶，炸香后加生抽、老抽、芹菜煮开，再加少许白糖搅拌均匀熬制1分钟左右即可。

　　3.将炸好的葱油酱汁浇在面上，撒些香菜即可食用。

　　温馨小贴士

　　细圆面口感最佳，面煮熟后拌些熟油以防面坨到一起。

　　炸葱油时加些香叶、花椒，可使葱油的味道更佳丰富。

　　还可根据自己的爱好，放一些青菜、香菇和火腿肠、辣椒等。

　　一碗好吃的葱油拌面开启全新一天，早起一大碗，宵夜一小根！面条既有韧劲又滑爽，葱油喷香喷香的，一闻到就胃口大开~你学会了吗？

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