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2019年国内厨师队伍将悄悄发生5大变化，你察觉到了吗？

发布时间：2019-02-12 04:59 文章来源：

　　1、女厨师在增多 众所周知，中国是三大烹饪之国之首，而国内从事厨师行业的大多是男性。据相关数据了解，女性厨师在整个烹饪行业中的比例仅为3.6%。但是随着现代厨艺的微变化，“掌厨白领”逐渐成为热门抢手的职业，这也是业内人士给予高级女厨师的新称谓。女性天生更关注生活、关注“食”尚、关注饮食健康，诸多因素让女性在烹饪时，会有更多的新鲜创意。所以女性学习中餐烹饪或西点西餐等，走高端厨师路线，也就更有优势。

　　2、高学历厨师层出不穷

　　厨师的社会地位与文化程度有很大关联。在现代烹调中,作为一个爱岗敬业的名厨,不仅需要精通烹调业务技术,而且要具备现代餐饮业的管理知识,这就要求厨师不断学习和进步,高学历的厨师在工作中会更有优势。所以，近年来，越来越多学生选择专业的烹饪学校进行进修。北京新东方烹饪学校结合市场需求，不断升级专业，推出了“技能+学历+就业”人才培养模式。多年来，此项教育模式取得了丰硕的成果，有一大批学子从中受益。他们在烹饪大学氛围的影响下，不仅学到了专业的烹饪技术，还拿到相应的中专、大专学历以及厨师证书，综合素质比一般的技工和大学生要高很多，成了职场上“抢手”的“烹饪复合型人才”。

　　3、城市孩子学厨者增多

　　随着社会发展，厨师行业不再跟旧社会一样，整体形象大大改观。时至今日，作为美食制造者的厨师，也成为了吃货们和美食爱好者喜欢的职业之一，也牵动了越来越多的城市里的孩子去学校学习厨师。

　　4、外籍厨师在增长 以前,多数情况是中国人到国外去当厨师打工赚钱,由于餐饮理念以及薪酬等方面的原因,很少有国外厨师来中国打工。但现在一线城市中酒店的国际化优势明显，优秀的外籍厨师不仅厨艺精湛，还能为企业带来盈利点，外籍厨师的需求量也越来越大。

　　5、厨师学习能力越来越强

　　如今爱学习的厨师特别多。所谓学如逆水行舟，不进则退。所以越来越多的厨师在空余时间，会积极学习更多的菜式，改良创新好菜，也会经常外出考察积累营销和管理经验。如想不被超越，就得奋力前行！

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