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昆明欧米奇：如何开一家蛋糕甜品店？

发布时间：2019-02-15 09:19 文章来源：

　　可是对于开蛋糕甜品店的流程和注意事项，一窍不通，几经折腾，不得门道，郁闷之极。

　　今天，就和大家一起探讨一下，开蛋糕甜品店的流程和注意事项。

　　1.筹措资金

　　常话说，有多少钱，办多少事。开店的第一步，钱是最重要的。

　　笼统来讲，蛋糕甜品店可以分成3种类型：档口店、商场店、单独门店。模式不一样，意味着投资不一样。

　　从优劣来说，档口店，投资小，合适刚刚创业的人来尝试；商场店，是市场的主流，但是铺位资源比较紧俏。很多人往往陷入两难的境地。新商场不敢尝试，老商场苦于没有门路，进不去；单独门面，较前两种选择余地比较大，唯一的缺点就是店面装修不是一个小数目，往往门面的取得还有伴随着较高的转让费。

　　2.确定门店品牌

　　大家找到了门面，再者需要确定品牌。

　　自创的好处是可以最大程度的发挥自己的主观能动性，按照自己的运营思路去做，不过，所有的东西都要靠自己摸索，十分辛苦。

　　加盟的话会很有品牌优势，加盟成熟、有总部支持、有系统经营体系、有固定客群的品牌会给你直接带来客源。

　　3.寻找店铺

　　寻找店铺，主要关注的是人流、顾客群体和周边。

　　有了人流，还要甄别顾客的性质，这里涉及到你服务的顾客群体。蛋糕甜品店服务的是休闲人群，主要还是消费体验。

　　4.装修设计

　　装修设计的要点就是色彩，把握的好，门店漂亮；反之，你也知道。

　　5.人员培训

　　自创品牌，需要自己培训或者找有经验的人士管理；加盟会有专业导师给你培训，总之都需要技术；你还可以学习现成的管理模式，之后你只要能独立操作就可以了。

　　6.设备、原材料采购

　　蛋糕甜品店，烤箱、模具、打蛋机、面粉筛、裱花袋等是必须的，搅拌机也必不可少，其他的就是原材料啦。鸡蛋、糖、低粉等采购方面严格把控。

　　8.装修验收及开业前准备

　　装修验收，关注水、电和装修牢固程度是重点，其他参考设计师的意见。

　　9.开业大吉

　　开业大吉，这里要提醒大家的是，提前准备，避免手忙脚乱，这个很重要。

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