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热血的新零售，冷静的知嘛健康

发布时间：2019-07-16 14:56 文章来源：

　　当2016年媒体跟着热议雷军与马云谁先提出“新零售”的概念时，也许不是所有的媒体人都能猜到这个新物种的未来究竟盘子有多大。此后，阿里系的新零售样板间盒马鲜生率先入局，从上海第一家门店开启，到全国百家门店，仅用了2年11个月。京东在错过了无数风口后，大手笔推出新零售品牌“7fresh”。在今年5月，首家超市业态升级后的京东7fresh美食生鲜超市，在北京首创奥特莱斯店开始全面对外营业。美团、永辉、苏宁等各大巨头更是不会放过这个万亿级市场，纷纷推出自己的新零售品牌。

　　彼时，新零售市场热血纷飞，舍命狂奔不仅是侯毅给出的“盒马速度”，更是投身新零售的典型扩张模式。

　　然而，互联网巨头加持下的新零售品牌却并没有创造出新的巨量市场，动荡且密集的迭代和改变让市场的看法逐渐模糊起来。

　　与互联网巨头涉足新零售的热血不同，成立了350年的同仁堂早在2014年就将新零售纳入了未来版图，但却在狂热的舆论中显得克制与冷静。

　　万亿市场的骨感现实

　　互联网巨头的关注与发力，使新零售的万亿市场争夺显得格外万众瞩目，几乎每一个巨头的新零售尝试都是以明星品牌出场。但是从当下各个品牌的发展形势来看，新零售却不得不面临骨感的现实。

　　5月31日，盒马鲜生首次关店，盒马昆山店正式停止营业，距离开业不过8个月，海南店更是3个月亏损近千万。在经历2018年开店88家的高速发展之后，盒马鲜生出现了包括品控等在内的各类问题。2018年4月，侯毅领取了阿里巴巴内部的批评式奖项“烂草莓”。一时间，阿里巴巴对新零售“失望”的言论在业内流传。

　　同样的，在今年7月4日，永辉超市旗下品牌超级物种上海首家门店——五角场万达店关店，该门店开业于2017年11月，营业时间甚至不足两年。从数据可以窥见永辉超市的运营情况，2018年前三季度，永辉云创亏损6.17亿元，是此前腾讯投资总额的3.29倍。2018年永辉超市在营收增长20.35%的情况下，净利润同比减少18.52%。

　　对于京东7fresh来讲，依旧难逃当下的困局。5月底，京东7fresh传出裁员风波，一位消息人士称，京东正在与一家传统大型商超接洽，或将出售7FRESH项目。

　　此外，在大环境融资难和钱荒的条件下，资本市场对互联网烧钱激进的扩张方式耐心也逐渐耗尽。据清科研究中心数据显示，2019年第一季度VC机构共新募集106支可投资于中国大陆的基金，数量同比下降55.6%，环比上升8.2%；披露募资规模的104支基金新增资本量为411.10亿元人民币，同比下降17.2%，环比下降27.5%；平均募资规模为3.95亿元人民币。

　　其他的新零售品牌在推进和发展过程中，也多多少少面临选择题，甚至生死局。

　　盈利才是王道，同仁堂新零售从“抠”开始

　　与互联网巨头加持下的新零售急速扩张规模不同，拥有同仁堂背书的知嘛健康在落地时更加沉稳与求慢。在同仁堂健康副总经理俞睿璇的脑中，豪掷千金的新零售并不能带来企业发展的良性循环，烧钱式的扩张必定会让品牌在未来的发展过程中面临诸多不确定因素，或是来自选址，或是来自产业链，或是来自团队。

　　作为市值九千多亿美元的电商巨头亚马逊在花钱方面也依旧相当克制。亚马逊的员工没有免费午餐。为了省电，亚马逊办公场所自动售货机里的灯泡都被卸了下来。在2012年，亚马逊自斥资7.75亿美元收购机器人制造商Kiva并大量投入应用以来，其运营费用已减少了20%以上。

　　会花钱才是本事，该花的毫不手软和吝啬，该省的绝不心慈。因此，知嘛健康在新零售品牌的诞生初期，虽然拥有同仁堂的资金支持、商业模式的打造思路和其他资源支持，但在支出方面却带有“抠”的标签。

　　从其新零售落地项目来看，知嘛健康显然更关注每个门店的盈利情况。在快速的线下测试和调整的过程中，实现每家门店健康回款，现金流的充裕与模式的经得住打磨才是下一步扩张的基础。对于零售来说，盈利才是王道，放到当下的新零售发展趋势来看，这点更符合这个新物种的发展需求。

　　同仁堂健康副总经理俞睿璇曾表示，Retailisdetail，知嘛健康需要像一个初创企业一样，拿出持家过日子的态度，精打细算，把投入花的明白。在项目没有实现盈利之前，知嘛健康没有资格豪掷，所以关注每一分投入的产出。

　　同仁堂新零售要怎么玩？

　　背靠同仁堂的知嘛健康在产品端和供应端拥有自己的技术，而这也是知嘛健康踏入新零售的底气所在。

　　走进知嘛健康的大兴生产基地现代物流自动化立体仓库项目，5台立体库堆垛机自主化工作、3台穿梭车、3台无人叉车来回穿梭，12个接力拣货弹出口不间断运作，服务于整托存取的7906个托盘储位，拆零拣选的2624个搁板货架及324个流利货架。

　　而这仅是知嘛健康大兴生产基地九大板块之一的中央仓库。电商巨头亚马逊也同样拥有自己的仓库。在全球范围内，75000个（截至2017年12月）机器人悄无声息、穿梭往来，不知疲倦地挑选、分类和打包货物。而这些仓库的总面积超过700个大型运动场。

　　作为知嘛健康的战略示范项目，大兴生产基地采用了前店后厂的模式，打造了一个融合消费体验、产品生产、物流供应、研发创新等多功能为一体的综合型健康基地。知嘛健康大兴生产基地将C2M、OMO和创新创业三大战略在基地建设中完美整合体现，基地包含了健康研究院、零号店、企业大学、会议中心、中央仓库、原辅料仓库、C2M智造中心、能源动力中心以及员工之家九大板块。

　　在知嘛健康零号店中，三层42个健康生活体验场景，是未来知嘛健康线下布局实体店的“样板”。据介绍，未来零号店将在全国裂变出无数个实体，消费者可以在社区、商场、写字楼等多个场所体验到个性化的健康服务。这个实体完全跳脱出同仁堂传统的古色古香的中医药馆印象，而是更年轻化的，将古膳厨房、茶饮坊、烘培区、咖啡区、红酒坊以及供会客、阅读甚至是发呆的多功能区结合起来，让同仁堂新零售品牌从实体的第一感触就是完全不同的感受。

　　除去在前沿性技术、产品创新方面的投入外，在供应链端方面，知嘛健康同样采用了稳扎稳打的策略，并打造产品和供销一体化。同时不断向市场上推出新品与更为针对性的养生菜单，以此来满足当下国人追求更健康生活的需求。

　　彼时新零售的火热仿佛就在昨日，雄心勃勃的入场者或许在各种各样的难题后略有灰心，观望的投资机构或许慢慢改变了天秤两边的筹码，新零售已然降温。但新零售的万亿市场真实存在，且或将在未来催生出更大的市场空间。在经历了一波热钱投资式的扩张后，新入场的选手在前人的血泪战场中是否能开出花朵，我们应留足眼光，也该保持期待。

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