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为什么越来越多女性加入烘焙行业？

发布时间：2019-08-07 15:54 文章来源：

　　每一个学烘焙的姑娘，都有一个精致香甜的美食梦。她们心灵手巧、是家里的榜样。

　　DIY体验，好吃好看好玩

　　女性天生细腻敏感爱幻想，对于美食美物毫无抵抗力。尤其很多女生喜欢各式手工DIY，金黄色的面包，散发着黄油与糖粉的浓香，仿佛一片灿烂的麦田放眼即在眼前。不用排队挤在人声嘈杂的包子铺等待着日复一日的早餐，不用匆匆忙忙在便利店货架上寻觅新口味甜点。享受自己动手的趣味和惊喜。哪怕不能丰衣足食，也乐于沉浸在这种远离喧嚣的小日子里。

　　市场潜力，行业前景广阔

　　在日本平均7千人就有一个烘焙店；在中国香港，每1.35万人有一个烘焙店；而在内地，每15万人才有一家烘培店。近十年，随着西方文化的渗透，冷餐会、下午茶等生活休闲行为习惯逐步盛行，西式食品也随之渐渐走进大众饮食。改革开放40年，人们生活水平不断提高，西点烘焙开始呈轻奢、时尚方向发展。据业内人士保守估计，高端面包市场增速将在20%-30%之间，高于整个烘焙市场增速。整体来看，国内烘焙市场前景广阔，势头强劲。

　　同时，市面上也出现越来越多的私房烘焙品牌。一些烘焙爱好者通过培训班学得技术，依托微信、微博、抖音等社交平台，发布自制的面包、蛋挞、巧克力、翻糖、慕斯等烘焙产品，打造个人IP。