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成都欧米奇创业学员故事||烘焙甜蜜，幸福飘香

发布时间：2019-09-05 10:26 文章来源：

　　学员：马华丽

　　专业：烘焙甜点专业

　　坐在对面的张华丽，是个活泼开朗的“超能力妈妈”。

　　上得了厅堂下得了厨房，为了方便照顾孩子到成都欧米奇学习烘焙甜点专业，不仅考了国家西点师职业资格证书，还在兼顾带孩子的同时，经营着一家烘焙店——“甜馨蛋糕”。

　　为了能多陪伴两个女儿，

　　她决定放弃之前的销售工作，

　　选择在小区附近开了这家“甜馨蛋糕”，

　　为顾客提供她亲手做的健康放心西点。

　　曾经做过销售工作，历练了她吃苦耐劳的性格。创业之初，自己在店面选址方面花费了较大精力，从做出开店的决定到后期概念的具体化，自己花了大概1个月的时间来做出整体计划。

　　考虑这个店是一个什么样的店，包括面对的客户层和决定售卖的品种都需要清晰地做好决定。除此外，还有店面装修、原材料采购、设备选择、开业前的筹备等等。

　　用马华丽自己的话说“创业并不是像自己想象的那么简单，想着简单做，真正做起来难。”

　　为了保证每天上午准时开店，厨房工序必须安排得很紧凑。一般要4:00起床，全程一个人打理，所有的原料到货都要由自己清点查看，几十公斤的面粉袋也要她亲自搬运。老公白天要上班，也搭不上手，厨房里的体力活儿，都要自己亲力亲为。

　　家庭和事业还要同时兼顾，很辛苦，也很累，但马华丽一直保持对生活的好奇心和热情。

　　优秀是一种习惯，获得一点点努力的甜头，就很想坚持不懈地走下去。

　　现在随着产品定位的渐渐明确，马华丽店内经营状况也改善不少，目前趋于稳定。

　　学如逆水行舟，不进则退。

　　“在产品制作上，我觉得自己还缺少创意和经验，这也是我需要学习的。”虽然在经营上，自己也摸索出了一些小技巧，但马华丽并不满足于此。想要保持或者取得更多的成功，唯一的办法就是让自己不断地进步。

　　这次，成都欧米奇创就业帮扶团队的老师来到“甜馨蛋糕”，首先了解马华丽的创业情况。

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