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自学烘焙，南京欧米奇烘焙培训线上教程

发布时间：2019-09-29 09:49 文章来源：

　　配方：

　　小苏打2g 黄油50g 糖粉50g 红糖6g 鸡蛋（小）1个 香草精2滴 盐1g低筋面粉100g 可可粉15g 耐高温巧克力豆40g

　　第1步

　　小苏打用水泡开备用。

　　第2步

　　黄油室温软化至用手能轻易戳洞的状态。

　　第3步

　　加入糖粉,打发至微微膨胀发白,加少许红糖。

　　第4步

　　鸡蛋打散，分三次加入搅拌均匀（每一次混合均匀后再加下一次蛋液，避免水油分离）。

　　第5步

　　加2滴香草精和1克盐。

　　第6步

　　过筛低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌至没有干粉。

　　第7步

　　倒入30克耐高温巧克力豆拌匀。

　　第8步

　　混合好的面团均匀分成每块20克左右,随意搓一下压扁，摆放在烤盘上,再压几颗巧克力豆。

　　第9步

　　放入预热180度的烤箱烤制15分钟就好啦～

　　第10步

　　成品出炉！

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