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沈阳新东方：零基础也能学厨师！这样上课，再也不怕学不会了！

发布时间：2019-09-29 10:55 文章来源：

　　今天小编就带你来到学生的课堂，一起看看新东方是怎么上课的。实训教学五大步骤 ：

　　第一步骤：菜品讲解；老师事先讲解菜品怎么制作，都用什么材料以及注意事项。

　　第二步骤：实操演示；老师边做边讲解烹饪过程的关键技法，让学生们更好的了解烹饪流程，轻松掌握烹饪技巧。

　　第三步骤：分组实训；学生分为几个小组，小组内成员分别担任“切配”、“上灶”、“打荷”等工序，根据老师对菜品的讲解要点以及制作流程，自己练习制作，独立完成整道菜。

　　第四步骤：流动指导；学生做菜老师在一旁指导讲解，及时纠正错误，使学生明确掌握制作要领。

　　第五步骤：集中点评；老师根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。让学生们更好的了解菜品，掌握菜品精髓。

　　传统的教师讲、学生听的方式比较乏味，学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆，根本不能完全掌握菜品烹饪技能。而实训教学中需要学生自己主动去探索和发现问题，自己独立制作菜品，将老师讲解的要点，熟练的运用到制作当中，对所学的问题提出各种假设，并努力加以验证。从而使学生自己掌握整道菜品的精髓，让学生们真真正正会做菜学到真本事。所以，只要你想学厨师，就到沈阳新东方烹饪学校来！零基础入学，也能学到真本事！拥有真本领！

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