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年宴美食攻略第4期丨俘获无数吃货的胃，年夜饭必备<鸿运当头照——啤酒烧鹅>(2)

发布时间：2020-01-25 12:40 文章来源：

　　食材：凤鹅、蛤蜊、蘑菇、芋结、火腿、小青菜、黄酒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、姜蒜、猪油

　　第一步：将蛤蜊洗净焯水

　　第二步：凤鹅切块、火腿切片、姜切片、葱洗净、蘑菇切十字花刀、小青菜洗净根部切成橄榄状备用

　　第三步：锅上火，热锅下猪油，放入姜片、葱煸香，将鹅肉下锅翻炒

　　第四步：烹入黄酒，加高汤，放入蘑菇、火腿、小火炖10分钟

　　第五步：放入蛤蜊、芋结继续炖3分钟

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