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羌调北川美食寻遍，北川老腊肉、马槽酒、北川茶叶让人流连忘返

发布时间：2019-12-30 17:36 文章来源：

　　北川是个有“羌调”的地方，它凭借着独一无二的地域特色，勾起了无数游人旅客的好奇心。只要来到这里北川旅游，不仅美景让你大开眼界，美食更让你流连忘返，满嘴流油地大声感叹：巴适得很！

　　北川老腊肉

　　北川老腊肉是北川县特有的一种风味食品，采用的是北川传统工艺腌制。全年用绿色的粮食及植被养殖出来的猪，肉质饱满有弹性，口感更独特。把喂养出来的猪，用松柏枝熏制成腊肉，制作出的腊肉吃起来那是——味道醇香，肥而不腻，瘦而不柴！

　　马槽酒

　　有了口感极佳的腊肉相伴，怎能少得了美酒的相称？北川马槽酒你值得拥有！羌地人民用自家种出来的无污染玉米，及高山纯天然矿泉水作原料，酿造出来的美酒——马槽酒，常饮以酒躯寒，治病消毒，治伤化瘀，这才是真正的粮食酒、健康酒，省级国家非物质文化遗产。

　　野生菌

　　北川县位于四川盆地西北部，全境皆山，峰峦起伏，沟壑纵横，山脉大致的白什、外白为界，其西属岷山山脉，其东属龙门山脉。作为全国唯一一个“羌族自治县”北川有着它自己的骄傲——它是国家重点生态功能区，地处神秘天地线北纬31°附近，有着全球同纬度动植物资源种类多，且保存最完整的生态系统。

　　在海拔1000-3000米的高山上。生长出特有的北川野生食用菌，其羊肚菌、黑木耳、姬松茸品种极多，在没有任何污染的高山上显得尤为珍贵！带一点北川特产野生菌回家，绝对是物有所值，方便携带，乃送家人朋友的绝佳食品！

　　羊肉羊汤烤全羊

　　现今19年的尾巴到了，寒风吹吹怎能少得了羊肉相伴呢？北川羌族和羊的关系不可谓不密切，一“羌”字便可看出端倪。羌民居住在高山上以羊为食，北川的跑山羊吃的是青草，羊的肉质紧密、脂肪分布均匀，连带着膻味也消失了。在冬至熬上羊肉汤锅，几个好友围坐一圈吃着羊肉再饮口鲜汤，从脚底到背部窜出一股热气，整个人就都暖和起来了！这就是羊肉汤锅的神奇之处。烤全羊、烤羊排、烤羊腿、白切羊肉、炒羊肉、羊杂汤，不必担心自己受不了这辣度，因为总有一款口味是适合你的！

　　高山蜂蜜

　　在北川的深山里，保留着这样一处养蜂地，那里环境清幽、空气清新、鸟声阵阵~产出的也是极其纯正的土蜂蜜，蜜蜂生活在高山上，污染极少，采天然百花蜜，无任何人工添加，因此蜜的纯度很高。每天一杯蜂蜜水，营养又健康，美容加养眼！回程带上这样一份蜜，送家人一份心意十足的甜蜜！

　　古羌茶

　　古羌茶是北川县的传统民族特产，在羌族人世代聚居的四川龙门山脉中，自古就有野生的大茶树生长，也因此造就了羌族人民——独特的饮茶历史与饮茶文化。特别是羌族人民的婚礼中，古老的羌族茶艺是作为祝福新人：招待迎亲、送亲队伍的重要礼仪。北川羌茶种类丰富，其中古羌黑白茶荣获“2018四川十大旅游纪念品”。

　　还有我们常喝的苦荞茶等，种类繁多，不变的是茶滋味甘，历史久远，承载的是天然香醇。既然有此一行，不妨前来细细挑选一番~

　　（来源：北川文广新旅局）

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