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2016中国第二届“开瑞杯”美食狂欢节，贵阳新东方团队荣耀回归

发布时间：2016-07-06 09:43 文章来源：

　　我校团队载誉而归

　　在此次“开瑞杯”美食节中，我校特派遣了教师学生团队前往，带去了独具贵州特色的“夜郎风情宴”。夜郎饮食文化历史悠久，据《汉书》、《华阳国志》、《水经注》记载，夜郎的主体先民是濮人、僚人，后发展为仡佬人，仡佬人喜食酸食，曾有“三天不吃酸，走路打窜”的说法。每逢蔬菜辣椒上市，家家户户都会浸泡酸菜和酸辣椒，还喜酿酒，以糯米、高粱、小米为原料，酿制各种美酒，如砸酒、甜酒、米酒等，用于自吃或待客，饮食工具多用木质的木桶、木瓢、木碗、木盆等。

　　“夜郎风情宴”部分菜品

　　贵阳新东方烹饪学院，传承古夜郎饮食文化之精髓，将古夜郎仡佬大餐“三幺台”(三台席即茶席、酒席、饭席)结合现代餐饮发展的特点和需求，不断改进和创新，推出“新东方夜郎宴”。

　　“黔香土豆丸”荣获最佳风味小吃

　　此次，我校“夜郎风情宴”菜品斩获多项大奖。“夜郎风情宴”荣获金奖，其中“黔香土豆丸”荣获最佳风味小吃，“夜郎香猪件”荣获最佳特色金牌菜。

　　“夜郎香猪件”荣获最佳特色金牌菜

　　“夜郎风情宴”宴席食材选用主要以贵州地方特色食材为主材，比如贵州从江香猪、贵州三宝(杜仲、天麻、林芝)、贵州大鲵(人工饲养)、贵州桐梓方竹笋、贵阳米豆腐、贵州鱼腥草(俗称折耳根)等极具地方代表性的食材原料，天然健康、营养价值丰富，深受广大食客欢迎。

　　团队合影

　　文化需要传承，不只是美食本身，还有烹饪美食的厨师，厨师不但是美食家，更是艺术家，能够把菜谱上的文字和记号变成舌尖上的一道佳肴，好厨师都是好工匠，新东方烹饪教育汇聚五湖四海烹饪名师，以大国工匠精神树烹饪教育典范品牌。他们精心雕琢食物的味道，不断打磨烹饪工艺和手法，对出品追求完美和极致，这也与新东方烹饪教育办中国最好的职业教育理念完美融合。

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