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陕西新东方烹饪学校：沈长旭——人群里最耀眼的一颗星

发布时间：2017-07-07 02:32 文章来源：

　　摘要：“学厨师是一件兴趣使然的事儿罢了”沈长旭毫不犹豫的说道“我就是想戴上厨师帽，穿上厨师服做好吃的菜”。

　　姓名：沈长旭

　　年龄：32

　　籍贯：陕西西安

　　职务：西安亿康餐饮管理有限公司 厨师长

　　专业：金牌大厨专业

　　毕业时间：2017年5月

　　年薪：40万

　　初次见到沈长旭，就觉得他长得像个厨师，那种说不出来的原因我就暂时将它归咎为思维定势吧。那是在一个炎热夏季的正午，他急匆匆地从操作间走出来接受采访，刚开始的陌生感让采访进行的并不是那么的顺利，直到提到他的班主任李大洪老师，氛围开始变得热烈。于是，让我们看到了一位耀眼的沈长旭。

　　是兴趣让我踏上了烹饪这条路

　　“学厨师是一件兴趣使然的事儿罢了”沈长旭毫不犹豫的说道“我就是想戴上厨师帽，穿上厨师服做好吃的菜”。2015年，他辞掉了原本稳定的工作，慕名来到陕西新东方烹饪学校求学，并选了学校含金量高的金牌大厨专业。满怀期待的盼来了第一节课，早早来到教室坐在第一排等待老师上课，结果被老师炒菜的油烟味呛的流出了眼泪，这才意识到厨师行业和自己想的不太一样，但是又有什么关系呢，兴趣大于天，唯有坚持下去，才能实现自己的大厨梦想。

　　比做菜更重要的是做人

　　沈长旭是班级里面年龄最大的学生，二十七八的他比其他学生成熟的多。他在班级里面一直是大哥哥的形象，不论是在学习还是生活上给其他同学很多帮助。在学习过程中遇到难题不会手忙脚乱，而是虚心向老师请教，潜心学习，直到解决问题，稳打稳的学到技术为止，所以，他的专业知识学的特别扎实，成绩一直排名金牌大厨专业的前列。但他并不只是一个书呆子，而是一个内心充满光明的人，在他心里还有比学习专业知识更加重要的事情，那就是做人，他说“不管烹饪做得怎么样，要先学会做人，保持本性，有原则“。造物之前，必先造人， 这世界上还有什么事情会比做人重要呢？

　　要用心雕刻出属于我的未来

　　流行菜是每一个立足于做长久烹饪事业的人应该关注的，沈长旭也不例外。日常的学习并不能满足他那求知若渴的心，他订了《中国烹饪》《名厨》等杂志学习四海美食，并关注了许多关于分子料理、流行菜式的网站和公众号，通过互联网途径了解最前沿的流行菜系。除此之外，沈长旭还对雕刻感兴趣，在他眼里，不管是一只简单的鸟，还是一条复杂的龙，都需要集中精力去创造。他说，“那一个个栩栩如生的雕刻作品，会给我带来满满的成就感”。功夫不负有心人！在陕西新东方毕业之后，沈长旭经过严格的选拔进入了西安亿康餐饮管理有限公司亿康厨政班，并经过三个月的考核晋升为亿康旗下店面的一名厨师长。

　　时间吹黄了青山，衰败着落日，沐浴着沈长旭热爱烹饪的心；万物生衰，他投身进食材之中，体会着炉灶边的温度；沈长旭就是沈长旭，一个对生活充满希望，想要做出美食的大厨，是人群里最耀眼的一颗星。

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