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参观神奇的调料制作公司丨今天你涨姿势了吗？

发布时间：2017-08-14 23:38 文章来源：

　　8月9日下午，创就业指导中心负责人王启刚带领金领大厨1704班30名学子参观厦门璞真食品有限公司。厦门璞真食品有限公司是一家专业从事调味料研发、生产、销售为一体的服务性企业。参观之前，王主任强调此次参观的目的是为了了解调料知识，深入了解做菜中复合调味料的使用。

　　创就业指导中心负责人王启刚讲话

　　学子们在工作人员的引领下先参观了厦门璞真食品有限公司的应用工作室。工作室的韦师傅和黄师傅向大家展示了璞真食品的5道代表菜：豆豉排骨蒸香芋、和未捞豆腐皮旦、咕噜鸡球、黑椒麻香捞肥牛以及金汤鱼片。其中黑椒麻香捞肥牛是由璞真食品自主研发的黑椒麻香酱调制而成，深受消费者喜欢。韦师傅强调：“做菜不是机械化的，而是应该有互动的，要通过与品尝者的交流，不断的改善、优化调味料。就比如我们的黑椒麻香酱，它本来并没有这么受欢迎，是我们一次又一次与品尝者交流中改善出来的。”看着色香味俱全的佳肴，学子们不禁食欲大动。在试吃环节中，1704班的吴同学不禁赞叹：“这5道菜的味道都十分棒，特别是糖醋味的咕噜鸡球，师傅调制的十分刚好，多一分太甜少一分太淡！”

　　师傅制作及讲解特色菜肴

　　咕噜鸡球

　　学生品尝大师作品喽

　　紧接着，学子们被带到璞真食品公司的生厂车间。“请同学们先戴上一次性工作帽、一次性口罩、一次性鞋套。”在做完一系列的准备工作后，学子们排成长队依次有序的跟随车间工作人员参观了前处理间、熟化间、灌装间、外包间。对于学子们来说，虽然经常和各种调味料打交道，但是近距离观看调味料的生产还是第一次，透过窗户，每个车间的生产线尽收眼底，生肉生菜经过处理后进入熟化，再进行灌装和包装。“原来调料就是这么做的啊！还真是挺复杂的。”

　　参观生产车间前的准备