重庆新东方饕宴（三）许哲民创意融合菜酒酿干烧汁鳕鱼

发布时间：2017-08-15 00:56 文章来源：

　　　　上期节目中淮扬菜大师潘小峰为我们制作了一道脆皮鱼面，潘大师推翻传统的认知，抛开所有的杂念，在汲取中餐精粹的同时加入西方标准化的制作技法，让料理兼具艺术的张力与科学的严谨。
　　在新一期节目中，我们请到了本周的值班大师许哲民又会给大家带来什么样的惊喜菜式呢？

　　正文：

　　时尚是他的风向标，多元是他的代名词，

　　他用美轮美奂的作品，定义新时代的美食审美！

　　许哲民，国家高级技师，中国烹饪协会名厨委员会会员，中华厨艺精英联盟上海区创始会员。

　　在他眼中，新东方烹饪是一位不断寻找更多味蕾体验的美食进取者。这让同样积极创新的许大师产生惺惺相惜的情感。此次加盟新东方烹饪“饕宴”，许大师将用标新创意的菜品，去挑战固有的美食印象。

　　许大师中西融合菜尽显大师创意

　　酒酿干烧汁鳕鱼，这个别具一格的名字不禁让我们眼前一亮，西餐常用的食材和中国传统的烹饪技法相结合究竟会衍化出怎样的美味呢？

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