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安徽新东方：七夕节前跟着大师学做菜，分分钟搞定大餐

发布时间：2017-08-29 02:29 文章来源：

　　距离七夕情人节还有2天的时间，是不是想为心爱的人露两道拿手菜？想像大厨一样做几道硬菜博好评？可又苦于无从下手呢？8月26日上午，安徽新东方烹饪学院“共享课堂”为大家精心准备了2道高水准的七夕节硬菜——水煮双鲜、沙拉小牛肉，光听着名字就觉得好甜蜜。

　　此次做客“共享课堂”第三期的嘉宾是王正海大师，这位大师擅长制作淮扬菜、徽菜，曾获全国淮阴·淮安淮扬菜美食节团体金奖，第七届安徽省烹饪职业技能竞赛热菜个人银奖等荣誉。

　　作为川菜的代表之一，水煮双鲜融合了牛里脊、草鱼、金针菇、生菜等新鲜食材，王大师也特别提示，根据个人的喜好可以添加不同的食材。这道菜关键点在于郫县豆瓣酱一定要炒出红油来，红彤彤的色泽感让人顿时食欲大开；热油至少要八成热，浇上去才能把辣椒、葱段等的香味炝出来。

　　水煮双鲜

　　沙拉小牛肉制作方法简单易上手，很多市民都亲自动手烹炸小牛肉。王大师告诉大家，很多人都说在家做菜时牛肉嚼不烂，其实是因为切牛肉的手法不正确。切牛肉必须横着纤维纹路切，即顶刀切，这样才便于烹制菜肴。

　　沙拉小牛肉

　　今天的两道菜也是相当受欢迎喔，来自合肥瑶海区的李阿姨笑着说：“以前在电视机上看美食节目跟着老师学习总是把握不住油温、调味剂量，做出来的菜品口感不满意还不知道自己错在什么地方，安徽新东方“共享课堂”太实用了，现场不仅跟着大师学做菜而且还能自己动手操作，不懂就问，做菜既轻松又简单”。来自新站区的赵先生说道，自己平常很少做菜，就想趁着七夕情人节为女朋友亲手做两道拿手菜，今天跟着王大师学习后，非常有信心，相信女朋友一定会喜欢这个七夕节美食惊喜。

　　好吃好玩又能学到满满烹饪干货的安徽新东方“共享课堂”下周六将如约开课，心动的小伙伴们记得提前预约喔，制作美食我们是认真的！

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