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长沙新东方烹饪学院：想学面包开店创业，去哪里学好？

发布时间：2017-12-19 01:23 文章来源：

　　如今随着开店创业人群的不断涌入，行业竞争愈加激烈。在此情况下，如果想学面包开店创业，那就得做出自己的特色，首先得学好面包制作技术，那去哪里学好呢？未来烘焙行业的走势又是什么样呢? 下面介绍几种面包特色开店模式。

　　模式一：一个产品系列成为一个面包院校

　　这种模式的面包店产品线单一，店面的投资小，资金回笼快，容易复制，并且很容易形成特色产品。在出现特色产品后，就应该加强对特色产品的研发投入和宣传投入，使其成为面包店的明星产品。这时就到关键时刻了，因为这种模式容易操作，对商业区的依赖性强，容易形成一窝蜂的跟风局面，在这时面包店必须想方设法，将明星产品打造成强势产品线专柜，用它来打开市场，维持自己的竞争优势，树立口碑形象，更终做成院校产品，进入单一产品线时代。

　　模式二：围绕社区需求，诞生MINI型烘焙院校

　　这种模式不需要特别丰富的产品种类支撑，而且大部分产品可以通过使用冷冻半成品直接加工而成，对于店面机械设备和烘焙技术人才的依赖大大降低，减少了操作空间，提升了可用的店面空间，但是对后方的生产能力要求较高，而且产品的组合方式要科学合理，并且具有极强的产品特色。通过的市场定位分析，借助移动互联网的优势，扩大声势，做好线上线下的互动，迅速培养起一批忠实的顾客，再通过会员制度和线上线下的活动增加顾客的忠诚度，增加重复购买率。这种模式目前已经在市场上走红，很容易形成百店连锁的规模。

　　模式三：诞生以“轻食餐饮”为特色的烘焙院校

　　这种模式首先在一二线城市形成风潮，以“商务套餐”的轻餐饮为特色，对商业区的依赖性较大。在未来，面包房和时尚餐饮的边界越来越模糊，在传统面包房的基础上，增加了主食消费，满足白领的正餐需求，压缩后方生产区。产品主要靠冷冻半成品加工，且产品的档次及价格较高，饮品的增加使店面的利润非常可观，休闲区更加突出情调餐饮的风格，再借助互联网优势及团购网站，做好线上线下的互动，这种店面的投资比较大，但营业额非常可观。

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　　学院地址：长沙市经济开发区毛塘工业园

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