中国财界网

青岛新东方告诉你如何练就一身高超的烹饪技艺

发布时间：2018-01-18 00:27 文章来源：

　　一、明确目标

　　选择专业的烹饪专业培训学校，如青岛新东方烹饪学校。厨师从厨所选择的专业至关重要，比如金领大厨、西餐大厨、西点精英、中式面点等专业，你总要有个选择。这么多种类想下子全部学会也不太可能现实，所以说，明确到底想做什么才是重要的前提!明确之后，以后的就业方向也就更加清晰。

　　二、注重实践

　　刀功、勺功三天不练手生，基本功对于厨师尤其重要。无论是哪个专业或将来就职岗位的厨师、准厨师，水平高低全凭实力说话，做菜的能力才能代表专业的水准。多练是关键的项，勤能补拙，在练的过程中，你还要汲取经验，找到适合你的工作攻略，并加以运用。

　　三、关注细节

　　同样的菜谱，不同的厨师上手味道也有可能出现区别。有时候或许只是味调料放的时间上的小小差距，想要更好，当然不可放过这些内容。从准备食材，到成品出菜，每个步骤都是不可忽略的，在烹调过程中需要谨慎，这样是对烹饪工作的负责。

　　四、增长知识

　　在结合学校情景教学实战演练、模块强化实训、实践之外，也不要忘记多多看看课外书拓展视野，学些跟餐饮行业相关的知识，会给你将来的职业生涯增加色彩。多看书，可以了解市场，可以增加工作之余菜品研发的灵感。

　　五、注重创新

　　无论是在校进修，还是踏上工作岗位，创新菜是我们厨师行业较为关心的话题，想在同行中脱颖而出，在熟练掌握传统经典菜品之外，原创的创新菜品可以为你加分不少。初期，可以从食材的选择与运用;口味的变化与调味

　　六、擅于沟通

　　在学校进修时，要多和老师交流，与同学互相切磋，积极参加学校举办的技能大赛的各项项目，在交流、切磋、比赛中促进自己成长。

　　毕业后参加工作，也要及时了解行业新消息，才能跟得上厨师业的发展。多参加些餐饮展会，厨师论坛，经验交流会等活动，可以让你开阔眼界，与市场同步。这也是提升个人能力的好方法，多多沟通，必定可以有所收获。

随便看看