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让中国烹饪走向世界——“世赛”烹饪专家组组长中国烹饪大师莅临安徽新东方参观考察

发布时间：2018-03-08 23:15 文章来源：

　　安徽新东方烹饪学院学子送上鲜花

　　下午一点，朱一帆大师在集团和学院领导的带领下参观了校园，在交流的过程中，朱大师肯定了安徽新东方的设施设备、师资力量、教学水平、办学理念等。

　　与世赛班师生热心交流

　　在接下来的公开课上，朱大师指出了世界技能大赛的6大关键点，即技能、标准、规则、清晰的专业解释、纪律、热情，能把这些点都做好，那么技能大赛的成绩就非常客观了！随后朱大师分享了自己在2017年“世赛”上的见闻，让老师及同学们对“世赛”有更直观、全面地了解。另外，课堂上大师与同学们积极互动，手该怎么洗？盘子该怎么擦？领结怎么系？这些问题的答案通过现场示范清晰地展示出来。未来，朱大师将与老师们制定一个世赛手册，罗列出日常规范及要求，供同学们练习时参考，提高烹饪技能。

　　授课现场

　　互动

　　悉心听讲

　　朱一帆大师：世界厨师联合会教育委员、世界技能大赛中国烹饪项目专家组长、中国烹饪协会国际美食专委会副主席、中国烹饪协会国际赛事总监、上海餐饮烹饪行业协会副秘书长、世界厨师联合会A级裁判、中国FHC国际烹饪艺术大赛主委会主席等。朱大师提倡培养长远的思维理念，除了日积月累，提升综合素质，不断吸收的烹饪理念，其次是通过专业性的比赛——厨师通过比赛改变价值观和世界观，增强对食品的认知，开拓国际化的视野，提升食品卫生意识，这是比赛的核心价值体现。

　　朱大师与世赛班师生合影留念

　　作为备受瞩目的技能类大赛，安徽新东方被上级主管部门确定为全省7个第45届世赛班培训基地之一，并且承办安徽赛区选拔赛。此次公开课对于安徽新东方“世赛班”的进步与发展具有积极意义。今后，安徽新东方定会以专业技术能力形成和综合素质的培养为主线，以培养学生解决问题的能力和掌握必要的相关“世赛”技能项目课程内容的能力为目标，为中国在世界技能大赛中取得优异成绩做出贡献！

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