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海峡导报：节后餐饮业频现缺工 餐馆喊出——来多少人都要！

发布时间：2018-03-13 23:08 文章来源：

　　餐馆很缺工 各岗位都要人

　　很多人都吃过丙洲煎蟹、丙洲海蛎粥，目前“丙洲”的门店在厦门已开了好多家，今年计划还要新开三四家店。“现在我们人手很缺，来多少人都可以要。”该公司现场招聘负责人江先生说。他这样说，主要是因为人不好招，如果一下能来几十个，那他得乐坏了。

　　导报记者注意到在市人力资源市场，有大把的餐馆、酒店都在招聘，且需求量都不小，有的一次要招几十人。小眼镜餐饮也在过年前新开了一家店，目前人手还未招聘到位，只好抽调其他门店的老员工先过去帮忙。

　　餐饮业工资 今年上涨约10%

　　那么，今年的餐饮行业，提供的员工薪资待遇如何呢？导报记者注意到，多数岗位的薪资待遇在三四千元。

　　例如，荣记鱼粥餐厅开给服务员的工资为3000-3800元，另外还有满勤补贴、夜班补贴、绩效奖励、过节费、旅游费等福利。像春节期间比较忙的时候，服务员的月薪最高可达5000元左右。

　　厨师等技术类岗位的工资要高一些，丙洲开给厨师长的工资为8000-9000元，炒锅岗位也有5000-6000元；小眼镜开给厨师的工资为4600-5000元。

　　导报记者注意到，绝大多数餐馆都包吃住，一些餐馆还可以给不需要包吃住的员工提供伙食、住宿补贴。丙洲的江先生表示，和去年相比，今年餐饮业的工资平均涨幅有10%左右，比如服务员的工资就大约上调了300元。

　　记者观察：不要小看“包吃包住”

　　在人力资源市场，最吸引求职者眼光的，无疑是工资，每个月真金白银能拿到多少钱，是很多求职者首先关注的。

　　不过，在关注工资的同时，也不要忽略了一些隐性福利。比如，能够包吃住，相当于给员工省下了一大笔钱。一家餐馆负责人算了一笔账：在厦门，每天吃饭按30元计算，一个月差不多要1000元钱；住宿的话，就算与别人合租，差不多也要500元。所以，包吃住相当于提供了1500元的隐性工资，对于无处落脚的外地员工而言更是一个保障。

　　导报记者注意到，近年来，不少餐馆也在积极改善员工宿舍的环境，独立卫生间、空调、热水器、WiFi等几乎已成“标配”。

　　餐饮企业工作，特别是有技术含量的厨师岗位，薪资理想，包吃包住，还供不应求，不愁找不到工作。厦门新东方烹饪学校培养厨师精英，帮千万学子摆脱低工资流水线的工作，成为一个薪资高，福利好，受人尊敬的厨师。

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