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杭州新东方告诉你：春分有什么养生美食？

发布时间：2018-03-22 23:39 文章来源：

　　春分时节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天，在辽阔的大地上，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。

　　很多人都说春季宜养生，“食疗”一词也常常挂在忙碌的职场人士口边。春令时菜包括有养阳之用的韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗；滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。

　　杭州新东方舌尖上的春分美食推荐：

　　香椿炒鸡蛋

　　推荐理由：

　　香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。

　　最好的香椿是香椿第一茬的嫩芽，它蕴藏了整个冬天的营养，伴随着春的到来一股脑都释放了出来。此时的香椿芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，营养价值也最高。香椿芽维生素 C 含量为 40mg/100g，与常见的蔬菜相比 ,VC 的含量是属于相对偏高的。

　　香椿味苦，有清热解毒、利湿、利尿、健胃理气的功效；香椿独特的味道，还有醒脾开胃、增加食欲的作用。需要注意的是，香椿不宜生食，即使凉拌食前也应用开水烫一下。

　　杭州新东方舌尖上的春分美食推荐：

　　蜂蜜橙汁鸡排

　　推荐理由：

　　蜂蜜橙汁鸡排也是“吃春”的首选，橙汁用橙子榨汁，不仅新鲜而且营养价值高,蜂蜜能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。蜂蜜橙汁鸡排含有多种矿物质、维生素，蛋白质等，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

　　杭州新东方舌尖上的春分美食推荐：

　　菠菜炒猪肝

　　推荐理由：

　　春季，菠菜其根红叶绿，鲜嫩可口，菠菜炒猪肝，是一道美味的家常菜，味道鲜美可口，养阳益气，养血明目，且男女老少皆宜。

　　菠菜除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。猪肝含有丰富的营养物质，其营养含量是猪肉的10多倍，铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素A更是高得惊人，每100克中含有1万微克左右。而菠菜和猪肝的搭配可以很好地综合两者的营养物质，对于人体摄入丰富的营养物质有着很好的帮助。

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