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匠心成就品质|优美西点学员包揽世界烘焙大赛区域选拔赛前三名

发布时间：2018-06-11 14:33 文章来源：

　　5月14日，第45届世界技能大赛广西站烘焙项目选拔赛在优美西点南宁校区举行，来自优美西点的三位优秀学员，包揽赛事前三甲。

　　世界技能大赛由世界技能组织举办，被誉为“技能奥林匹克”，是世界技能组织成员展示和交流职业技能的重要平台。其举办机制类似于奥运会，由世界技能组织成员申请并获批准之后，世界技能大赛在世界技能组织的指导下与主办方合作举办。

　　随着全球科技水平的提升，职业技能要求越发专业化，职业技术素养越来越重要：没有一流的技工，就没有一流的产品，因此，作为技能竞赛的最高殿堂——世界技能大赛影响力与日俱增，受到大众的广泛关注。在欧美等技术大国，摘得世界技能大赛金牌的顶级工匠，所受关注及影响力甚至超过体育明星。

　　本次比赛为2019年俄罗斯喀山世界技能大赛中国选拔赛广西站，在全国选拔赛中，最后的胜出者将代表中国出席明年8月举行的第45届世界技能大赛。

　　因此，本次赛事受到事主办方的高度重视，上海市现代食品职业技能培训中心校长兼技术总监干文华、上海市食品协会副会长兼上海市现代食品职业技能培训中心理事长史见孟等专家莅临比赛现场，指导赛事工作。

　　在主办方的精心指导下，本次选拔赛以第44届世界技能大赛烘焙项目技术文件为基础，按照世界技能大赛标准进行严格执行，对参赛选手的烘焙操作基本功、技术技能水平、职业素养等进行全面考核，不仅赛出选手产品制作的技术水平，还对卫生、作业过程、废弃物处理等方面都提出了明确的要求和评分标准，充分考验参赛选手的综合素质。

　　选手们在4天时间里，围绕准备工作、传统法式长棍面包、花色法棍面包、可颂弯牛角面包、丹麦面包、辫子面包等项目展开激烈角逐，经过严格把关，层层筛选，来自优美西点的学员，凭借自身过硬的技术实力，创新的产品思维，包揽本次赛事前三甲，其中优美西点覃威霖同学在选拔赛中脱颖而出，斩获第一名，黄庆安、李新两位同学分别取得了第二、三名的好成绩。

　　本次大赛上优美西点学员的精彩表现，不仅是他们自身的努力与勤奋的结果，也体现了优美西点在教育事业上坚持的工匠精神：怀匠心、育匠人，在理念上追求严谨、极致、创新，教学形式上采用小班教学、专注烘焙。

　　为此，优美西点在技术层面倾囊相授、言传身教，在职业习惯层面培养学员深度思考能力，创新意识。打造真正的大国工匠，助力烘焙行业发展，在未来征战世界技能大赛活动中，为中国在烘焙项目取得优异成绩进一步贡献自己的力量。

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