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呼和浩特新东方三年制时尚西点专业：成功从这里开始！

发布时间：2018-12-03 00:34 文章来源：

　　以培养各类酒店、大型西点企业店长、技术总监，并具备西点企业、连锁饼店、饼屋、运营管理、自主创业能力的全能型人才为目标。毕业学子能熟练掌握全球西点市场传统与流行、网红西式烘焙、甜点制品操作技能，精技术、懂经营、善管理，具备自主开店创业能力。

　　全能型人才

　　1.品格培养

　　重思想道德素质教育、培养良好职业道德水平

　　2.技能操作

　　掌握扎实理论知识，精通西点原料、营养与美学知识

　　3.管理能力

　　掌握西点房经营管理及成本核算知识、西点英语知识

　　4.自主创新

　　培养西点行业敏感性，能紧跟潮流，独具匠心

　　6大专业优势

　　理想一体标准化教室，小班互动式教学

　　独家首创DIY教学模式，名师一对一指点

　　知名外教定期授课，独家秘方倾囊相授

　　技能+学历双丰收，定向培养高端就业

　　提供各类竞赛平台，优先选拔专业指导

　　学习内容

　　模块式教学 厚积而薄发

　　第一模块 技能基础模块

　　熟悉打制鲜奶油、裱花基本功、面包成形、抹胚等制作方法

　　第二模块 技能拓展模块

　　常温蛋糕、花卉、西饼（混酥、清酥）、十二生肖、鲜奶油人物裱挤、翻糖制作、各式热门西餐制作等

　　第三模块 技能强化模块

　　蛋糕制作

　　1.强化整体造型蛋糕制作，能独立完成欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕及生日、婚礼、节日、庆典等各式主题蛋糕制作

　　2.时尚爆款、朋友圈高颜值蛋糕（数字蛋糕、熔岩蛋糕等）制作

　　面包制作

　　1.面包制作品种原料的营养搭配、食用安全，传授门店热卖品种秘方

　　2.掌握各式面包：软质面包（雪芙面包、彩虹吐司等）、硬质面包（法式长棍、俄罗斯硬质啤酒面包等）、起酥面包（金砖面包、起酥羊角包等）制作工艺

　　巧克力装饰件制作

　　掌握基本的巧克力制作、保存、应用等工艺，能独立制作各式时尚潮流的巧克力装饰件：音符、雪花、贝壳、烟卷、枫叶、玫瑰花等

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