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福建新东方烹饪精英大讲堂 这个社会正在抛弃不学习的人！

发布时间：2019-08-13 00:25 文章来源：

　　（学生夹道欢迎）

　　李锋华总监本次分享会的主题是：智能厨房设备对未来厨师之路的导向。众所周知，厨房对于厨师来说意义非凡，它是一个门店的主体核心，那么同样，厨房管理对于门店来说也具有非同凡响的意义。所以，作为现代型厨师，不仅要拥有精湛的烹饪技艺，还要具备厨政管理能力。

　　李总监先是对比了过去和现在厨房的变化，从人多，事多，声音大，卫生差发展到现在的格局精致，人少，出品快，干净卫生。意在告诉学子，社会发展的脚步永远不会停止，你不努力前进，就会被抛弃。

　　接着，李总监直奔主题，跟我们分享了厨政管理的重点经验——3S厨政管理，即对厨房人、财、物的管理。俗话说得好，不想当将军的士兵不是好士兵，同样，作为烹饪学校毕业的学生，不想当厨师长（管理者）的员工是不合格的！所以，在提高自己烹饪技能的之外，掌握管理经验也是我们的必修课。

　　最后，李总监以真味酸菜鱼的发展之路为例，10年旅程，从最开始的1家门店到现在的100多家，团队人员从个位数到如今的上千人，一步一个脚印，跟着社会的脚步，迎接机遇和挑战。所以，对于我们这些正在新兴发展的小厨师而言，安于现状是最大的寄生虫，或许在学校这个圈子里，你会雕刻、冷拼、面点、糖艺就很厉害了，但是，在社会大环境下，你可能只是沧海一粟，所以，千万不能停止学习的脚步，永远记住：这个社会正在抛弃不学习的人！

　　授人以鱼，不如授人以渔。感谢李锋华总监的经验分享，福建新东方烹饪学校一直以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学宗旨，将厨艺和经验毫无保留的传授给同学们，同时希望同学们能够修身养性，努力提升自己的专业技能，将厨艺精神发扬光大，为母校争光。

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