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咖啡考证 所有咖啡师都密切关注的SCA到底是什么？上海欧米奇告诉你！

发布时间：2019-09-02 23:58 文章来源：

　　什么是SCA？

　　SCA是一个横跨全球90余个国家的非营利性组织，以改善咖啡行业品质为宗旨。希望通过创新、科研、教育与交流，来激励全球咖啡行业的卓越，不断推进行业标准的高度。

　　依托此目标，SCA的证书课程以及咖啡文凭计划应运而生。

　　SCA证书重要吗？

　　当今时代，咖啡行业人才济济，如果想在人群中脱颖而出，光鲜的履历是必不可少的。

　　当别人问你的咖啡技艺怎么样时，你拿什么证明？

　　口说无凭，但，有张国际认可的证书会替你强势加分。

　　作为欧美两大精品咖啡教育系统SCAA与SCAE合并的果实，SCA证书的含金量比以往重要得更多。SCA证书，不仅能提升自己的能力，还能向别人展示你的实力，当然非常重要啦！

　　SCA证书考什么？

　　6个模块

　　SCA包含6大模块，分别是：咖啡入门，咖啡师技艺，研磨萃取，咖啡生豆，烘焙，感官杯测技术；简而言之，SCA咖啡文凭体系之下是6大模块的证书课程。

　　3大等级

　　SCA咖啡师认证考试分为初、中、高三个等级。其中，高级课程必须在初级中级课程结束，至少3个月后才可继续修习。

　　综上，一个专业的咖啡师当然要面面俱到，不仅要掌握咖啡理论知识，更要在实操中展现出自己的专业水平。

　　SCA咖啡师技艺怎么考？

　　对于爱好咖啡的小伙伴们广为关注的咖啡师技艺（BARISTA SKILLS）模块，小欧来跟大家透露下是怎么考的。

　　BARISTA SKILLS分为笔试和实操两大部分，笔试部分为闭卷考试，共20题，通过率为60%，时长30分钟。总的来说，考试还是有一定难度的。如果人人都能通过考试，那证书也没什么含金量了。

　　实操部分需要规定时间内完成3项任务，包括磨豆机校准、浓缩、卡布奇诺，作品的质量需要达到相应的要求。如果超时，将会面临扣分。

　　上海欧米奇作为SCA咖啡师认证考点，已经成功举办过多场考试。我们的考场严格遵循SCA考试标准要求，设备齐全，考风严肃，为广大考生提供了优良的考场环境。

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