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在上海欧米奇学校里游走西班牙圣地，不光有西班牙海鲜炒饭哦！

发布时间：2019-09-03 00:15 文章来源：

　　游走 • 西班牙

　　暑热当头，若携同爱侣躺在美丽的西班牙海岸的阳伞下，享受地中海阳光吃着西班牙炒饭喝着雪莉酒该有多惬意？然而，出行签证、时间、语言都不凑巧，最重要的是money实在是赚的少。996式的工作方式，得到的只能是生存，而不是生活！！！！！！

　　没关系啦，换个工作嘛！来吧，到上海欧米奇来，徜徉在西班牙风情西餐环境里，边学边享受生活，何止学会西班牙炒饭这么多！

　　海鲜炒饭之外

　　西班牙三面环海，是海鲜的天堂。它的料理中融合了中东的异域风味，又因为受地中海气候的影响，其美食不同于法餐、意大利餐的柔润，而是自成一派的浓郁而厚重。

　　大家知道最多的是： Paella | 西班牙海鲜饭，这就好像老外对中国的美食了解大多数都停留在饺子上一样。其实除了海鲜饭之外，还有不少其他的美食。

　　01 西班牙馅饼

　　西班牙馅饼从形状上看，很像我们的饺子，不过做法却大不相同。最大的特色在于，刚出炉的时候很酥脆，而且有很多层。馅儿也各种各样，可以加奶酪或是鱼等，也可以做成甜的、牛肉和鸡肉等，牛肉馅饼里有起司、牛肉、洋葱。涂上番茄酱，橄榄油，然后用烤箱烤熟，沾番茄汁吃味道相当不错。

　　02 伊比利亚火腿

　　伊比利亚火腿是西班牙的一种生食火腿，其原材料是来自当地饲养的一种黑猪，这种猪是吃橡树果长大，所以肉充满着果香与油脂的香气。火腿一般直接食用，丝毫不会过咸，除了口感鲜美之外，伊比利亚火腿的营养价值也很高。

　　03 西班牙小食

　　Tapas是西班牙饮食的国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，小菜带点酸和奶油乳酪味，味道大多不错。Tapas最初兴起是因为，很多人无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包，但是到现代，这一美食不仅适合忙碌的现代人，对于怕胖的女生也是首选，Tapas分量少，刚好既解决了吃饭的问题，还不会吃的过多。

　　04 西班牙冷汤

　　西班牙冷汤，即是降暑美味，又是地中海美食的特色菜品。这道冷汤的做法很简单，西红柿、削皮黄瓜、切成小块的青椒混合，然后将法棍面包里面白色的面包芯掏出来，再加一瓣大蒜，倒入葡萄醋和橄榄油，加点水，直接到搅拌机里打碎成糊。之后再用筛滤网过滤，撒点盐和胡椒就大功告成了。上桌之前，在冰箱里冷藏静置一个小时会获得更佳的风味。

　　05 西班牙海鲜饭

　　作为西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。西班牙海鲜饭卖相很美，黄澄澄的饭粒颜色来源于名贵香料藏红花，饭中点缀着无数虾、蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。

　　06 西班烤乳猪

　　在马德里西北方70公里的古城——塞哥维亚，烤乳猪是这里的特色。材料选用出生在3周内的只吃母乳的小猪，烤熟后，侍者手持白磁碟，一横两竖将烤的皮脆肉嫩的乳猪三下切为六块，而后把白磁碟往地上一摔，一声脆响，就可以开吃了。摔白磁碟有两重含义：一是证明乳猪的货真价实，二是表示欢迎客人的到来。许多老饭店至今还延续这个习俗，而注重环保的现代人则只是瓷碟切肉，却不再摔碟了。

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