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2019全球考察日本站制品来袭！不出国门学正宗西点，尽在欧米奇！

发布时间：2019-09-03 00:09 文章来源：

　　欧米奇现已进行了系统而全面的教学

　　精致的产品和独特的技法

　　获得了学员们的一致好评，反响热烈

　　许多小伙伴都在询问新一期考察制品的消息

　　今天

　　欧米奇正式官宣

　　2019欧米奇全球考察——日本站

　　4款考察制品正式公布

　　明太子法棍

　　莓果乳酪慕斯

　　水果泡芙千层

　　日式鲜奶卡仕达面包

　　全新产品，全新配方

　　只等爱烘焙的你

　　欧米奇以“大师之道，精益求精”的西点精神作为自身信仰，希望将纯正的西点艺术引入中国，成就并影响中国未来的西点大师。

　　为此，欧米奇开启了“2019欧米奇全球考察”，筹划并组织教研团队奔赴世界各地，访名校、探潮店、寻热品，跟随大师足迹，感受不同文化背景下的西点和技艺。

　　日本站考察制品丨震撼来袭

　　欧米奇为了更深入的领略亚洲甜品大国的独特魅力、体味日式饮食文化的丰富多彩、感受日本烘焙名校的教学理念、了解日本单一产品的运营秘籍，筹划并组织考察团队前往日本进行了为期4天的考察活动！

　　考察中，老师们探访小山进的甜品王国，与甜品大师进行技艺上的切磋，面对面探讨更多甜品创新手法和工艺；走进烘焙名校——辻制果专门学校，对该校的学习环境、机器设备、办学特色及运营模式进行了细致的研究；深入市场前沿，走访近20家烘焙店铺，研究特色产品的配方和秘密....

　　最终欧米奇研究院选定并改良了4款产品列入教学大纲，它们分别是：明太子法棍、莓果乳酪慕斯、水果泡芙千层、日式鲜奶卡仕达面包。

　　1

　　明太子法棍

　　欧米奇考察团在日本Paris´h烘焙店考察时，品尝到了当地最正宗的明太子！颗粒细小、口感绵密的明太子，由于用了大量调味料腌过，吃起来浓郁辛辣又开胃，据店主介绍日本人甚至会把明太子当作下酒小菜直接食用。

　　然而纯正的明太子咸度颇高，考虑到国人很难接受这种既咸又辛辣的酱料，研究院老师们决定将最受欧洲人喜爱的法棍面包，与颇受日本人欢迎的明太子相结合，打造一款口感上乘，而又低油、低脂、高营养的新式小法棍——明太子法棍。

　　2

　　莓果乳酪慕斯

　　乳酪，一种发酵型酸奶制品，近似固体，富含乳酸菌！

　　蓝莓，颜色喜人，酸甜适口，还具有很高额营养价值！

　　慕斯，一种奶冻式的甜点，最早出现在美食之都法国巴黎，口感细腻顺滑！

　　当多种元素相互融合，会碰撞出怎样的火花？

　　莓果乳酪慕斯作为日式甜品的代表作，几乎所有的日本甜品店均有售卖，然而最出名的还要数小山进的莓果乳酪慕斯，欧米奇引进小山进甜品王国的成熟配方，加入欧米奇对西点的理解，造就了这款极具层次性的莓果乳酪慕斯。

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