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成都欧米奇创业学员||越努力越幸运！(2)

发布时间：2019-09-11 22:04 文章来源：

　　开店之初，困难是有的，意志是不是够坚定，自己能不能立足问题和自身情况，勇敢地迈出第一步是关键！

　　从生产设备、展示货架、收银监控等杂项设备，到店铺装修和设计等，她要不断应对店面筹备阶段各种杂事很多。

　　尽管每天要面对和处理的事情都很细碎，但自己对产品对原材料的要求依然很高！

　　“坚持不忘初心吧，在学校学习期间，使用的原材料都很好，现在开店，我也坚持用同行业最好的原料，安佳黄油、安佳淡奶油、安琪酵母等。”

　　在试营业期间，还准备了试吃台，自己会根据顾客的反馈不断的改进，店里的每一款产品都投入了自己的心血。

　　因为热爱，所以坚持

　　进入厨房的刘真丹立刻变得更干练，通过查看一天的营业数据，由此确定第二天的生产量和产品安排。

　　厨房里的流程精确到分钟，不时响起的烤箱警报，拨动着忙碌的神经。任何环节有1分钟的误差，都会影响到西点成品的质量。

　　自己是厨房里唯一熟练掌握全部流程的人，手和心都在产品上，嘴和脑还要应对突来的杂事。

　　在此之外，她也兼任着收银、采购的工作，好在妈妈会经常在一旁搭把手。

　　自己一有机会就给妈妈做示范，对她来说能教会妈妈制作简单的产品，是件很有成就感的事情。

　　下午16:00，最后几份全麦吐司面包上架，厨房里的工作还没结束，还有客人下午订制的2份蛋糕需要现做。“你今一天都没喝水，快喝一些。”刘真丹下意识地扶腰揉肩，并接过妈妈递过来的水杯。

　　追寻心中所爱不茫然

　　作为店主兼烘焙师，自己“戒掉”了以前不化妆坚决不出门的习惯，现在不化妆也不戴首饰。也许对她来说，找到一件想要做一辈子的事，做出改变又如何！

　　追寻心中所爱不茫然！现在烘焙对她来说，不仅仅是一种事业，更是一种爱好！烘焙能够带来快乐！亦如甜品能激发荷尔蒙、多巴胺一样！

　　“幸韵·甜品”的主人是个特别独立有想法的人，从做决定的那一瞬间开始，就已心知肚明。因为选择了远方，也就等于选择了风雨兼程！

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