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退役士兵免费学烹饪！热门专业看看你想学哪个？

发布时间：2019-09-18 02:27 文章来源：

　　厨师技术强化班（五个月）

　　1、基本功：由实操老师系统传授各类刀法、花刀、雕刻、花色拼盘、盘饰、颠勺、装盘技术。

　　2、以经典名菜、流行菜、酒店特色菜、地方特色菜、土菜、快餐技术、宴席制作为主，各式的砂钵、干锅、锅仔等多种中高档特色菜肴的制作技术。

　　中式小吃特色班（五个月）

　　1、讲授面点制作、点心、各种小吃创新等专业知识。

　　2、系统地传授小笼汤包、煎饺、兰州拉面、刀削面、各式包点、馒头、黄金大饼、油条、麻花、宁波汤圆、贵妃凉皮、粽子、葱油饼、肉饼汤系列、拌粉等各种小吃技术及全国各地风味特色小吃的制作。

　　蛋糕烘焙特色班（五个月）

　　1、蛋糕制作基本功强化训练：系统学习海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、派塔、芝士甜品的制作等。

　　2、面包烘焙技术强化训练：各类甜面包、美式面包、曲奇、饼干、酥点、泡芙、披萨、奶油土司、提拉米苏等制作技术。

　　西餐技术特训班（五个月）

　　系统传授西餐基础知识、西餐器具知识、西餐调汤基础，熟练掌握各种西餐名菜的制作，并具备一定的西餐厅管理能力。重点学习欧美经典西餐、特色西餐的做法，包括正餐、寿司、沙律等制作技术，掌握英、法、德、匈、意、日韩料理、东南亚莱等西餐冷热菜的制作技术。

　　铁板烧烤特色班（五个月）

　　系统学习烧烤所需香料知识，烧烤老油、底料和烧烤酱料的制作、烧烤工具运用。烧烤调味盐、调味油、风味调料的配方与制作技术。熟练掌握烤肉类、家禽类、蔬菜类、水产类、海鲜类、副食品类的烤制方法培训，以及韩式铁板烧系列，传授烧烤店开店模式、开店技巧等。

　　高级调酒精英班（五个月）

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