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厨神驾到：看虎牙人气主播展露厨艺 上海新东方大师专业点评

发布时间：2019-09-30 09:58 文章来源：

　　《厨神驾到》每一期会围绕八大菜系之一，开启厨神挑战。每一期均邀请到四名厨师主播在节目中进行厨艺PK，最终由新东方烹饪教育专业评审、国家高级烹饪技师、国家高级营养配餐师王勇、周雷对主播所制作菜品的质感、味感、观感、创意等方面进行打分点评，决选出当期胜出的厨神。

　　让人惊喜的是，除了虎牙四大人气厨艺主播：郑师傅、楚小二、小丢、农家厨子之外，轩子巨2兔小姐姐也亲临现场出任特约嘉宾，给这场厨艺PK增添了更多看点和光彩。

　　俗话说：无刀不成席。刀工作为厨师必学基本功之一，是考验厨师基础功的一个重要参考依据和标准，在第一个环节中，四大厨艺主播就分别通过展示蓑衣刀工以期获得上海新东方两位烹饪大师的认同。在指定考核时间结束后，王勇大师点评时讲到：蓑衣刀工需要厨师对刀的间距、厚度以及刀刃与原料的夹角掌控娴熟且匀称，作品以原料2-2.5倍长度为最佳！以此为依据，王勇大师和周雷大师一致认为农家厨子的刀法最好！

　　有了蓑衣刀工的暖场及热手，精彩的厨艺PK也将正式拉开序幕，四位主播通过抽取菜单的方式来决定接下来要完成的作品：水煮鱼、辣子鸡、宫保鸡丁、毛血旺。他们需要在规定的30分钟内各自完成自己的菜品，而后上海新东方烹饪学校的周雷大师和王勇大师将通过菜品的质感、味感、观感、创意等方面进行点评打分，决选出优胜的厨神。

　　四位厨艺主播在下场后纷纷拿出自己的绝活，在此期间，主持人、轩子小姐姐、王勇大师和周雷大师也相谈甚欢，他们从专业或非专业的角度来观察和讨论参赛主播们的状态以及细节，期间两位上海新东方大师也通过详解食材、调料等的小知识，来加深大家对食材的认知和了解，听到两位大师的专业介绍，很多网友表示都想跟两位大师学厨艺叻！

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