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大师讲学蒋济治：匠心独具悟神技，精雕细琢出佳品

发布时间：2019-10-25 01:28 文章来源：

　　为践行“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，全力打造实用型人才，福建新东方烹饪学校自办学以来就不断完善和创新课程体系，注重师资力量建设，以不同形式引进餐饮优秀人才，不断壮大师资团队，提高教学质量。

　　10月23日上午，为了让学校教学模式紧随时代的变化和市场的需求，福建新东方创就业指导中心特邀蒋济治大师为我校学子倾情授课，让学生们近距离了解酒店菜品制作流程，掌握现在流行的菜品烹饪技巧 。蒋大师的到来得到了我校师生的热烈欢迎。

　　在大师讲学课堂上，蒋大师带来的两道特色菜肴：翡翠桂花鱼和金椒水晶面。期间，大师就原料选材、刀工技巧、摆盘讲究等问题，都给出了自己独到的见解。在蒋大师的精雕细琢之下，多种食物之间仿佛发生了化学反应，碰撞出不一样的火花。

　　讲解处理食材细节

　　邀请学生上台体验

　　今天授课现场的交流互动环节中，蒋大师还与同学们分享了他对于烹饪和生活的感悟，从厨师行业角度出发，结合自身经验，教导同学们要珍惜学习的机会，并为同学们提供了宝贵的建议，独到的见解和轻松幽默的语调，赢得了同学们热情的掌声。

　　同学们认真听讲

　　名厨授课，不仅能让学生开阔眼界，接触到市场上最新的流行菜品，增强从事本专业的信心；也能为学生毕业后更好地融入企业起到了积极地推动的作用。

　　大师作品—翡翠桂花鱼

　　大师作品—金椒水晶面

　　大师之作不可多得

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