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成功学子|姜坤明，从一名烘焙员工到拥有自己西点店的逆袭之路！

发布时间：2020-11-03 00:22 文章来源：

　　开店地址：杭州市拱墅区大浒路79号【布朗迪·手工烘烤】主营生日蛋糕，网红甜品，烘焙面包等产品。

　　从一位西点专业毕业的普通西点师，到如今在杭州成功拥有自己的一家西点店。姜坤明在西点创业路上的每一个脚印，都值得我们去了解与体会。

　　早在2013年，25岁的姜坤明出于对西点甜品事业的热爱，他选择花一年的时间来到杭州新东方烹饪学校学习。从最基础的抹肧，裱花一步一步学习，每天大量重复的练习，打下了扎实的西点基础。

　　一年后，在毕业招聘会上，成熟稳重的姜坤明被布朗迪·手工烘烤的初创老板看中，两人一拍即合，从那一刻起，姜坤明就以员工的身份入职了布朗迪手工烘烤店。

　　姜坤明是进去布朗迪·手工烘烤的第一个员工，在入职期间，他也将勤奋作为自己最大的资本，抓住每一个细小的学习机会，拓宽自己的可能性。也正是因为这份努力，在入职几年后，姜坤明迎来事业的转折点，成为布朗迪·手工烘烤的最大股东，正式接手这家店。

　　“我面对的不再只是甜品的做精做细，还有整个西点店的运转。”姜坤明这样说道。

　　姜坤明接手后，为了经营和管理店面，每天都像“陀螺”一样忙碌着。从店面的每一个设备的购买，每一位工作人员的招聘，都一一过目亲力亲为。他见证了新的烘焙设备一件又一件添置进来，看着店面从收银员到西点师的加入，从寥落到充满活力。

　　他还会辗转于紧凑高效的工作间里，手把手教新人松弛、整形、割包刷面...点点滴滴的努力聚集在一起，姜坤明坚守自己所热爱的，坚守自己最初的选择。而现在，店也被他经营的有声有色。

　　“一款自主研发的大巴成为店铺备受欢迎产品”

　　谈话中，姜坤明谈到店里一款由他自主研发的“俄罗斯大列巴”吐司面包备受顾客的欢迎。虽然已经是店长，但他依然会保持西点师的初心，不断学习。“当我发现新的食材时，我就会去探究它的来源、产地、口味，以更好地了解它，这是新创意的最初起点。”

　　成功从来都不是一蹴而就的，你的拼搏时光它都悄悄记录着，总会以另一种方式回馈给你。这是属于他的西点创业故事，我们期待有越来越多的人以杭州新东方烹饪学校作为起点，实现自己的美好人生。

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