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杭州新东方：初高中生成绩不理想，选什么专业好？

发布时间：2021-05-29 00:11 文章来源：

　　中烹专业

　　当前我国餐饮行业发展迅猛，是国民经济发展迅速的行业。作为支柱性产业，每年至少新增岗位 160万个，在餐饮业蓬勃发展的同时，对专业烹饪人才的需求更是急迫。为厨师职业带来了前所未有的就业良机！

　　培养目标：以培养中式大厨、厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，培养能够具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才。经过学习能熟练掌握中餐烹饪相关理论知识。擅长众多菜系的制作，同时具备冷菜、中餐拼盘、果蔬雕刻等制作技术，能够完成不同档次主题宴席的设计与制作，具有一定的技术创新能力。

　　西点专业

　　随着西点烘焙蓬勃发展， 西点行业前景广阔，专业人才稀缺。调查显示，未来五年，国内西点师社会需求量至少达到几百万人，巨大的发展潜力让未来的裱花师、西点师等专业西点人才发展前途不可限量。

　　培养目标：以培养西点裱花师、烘焙师、西点品牌连锁企业店长、大型西点企业技术总监、西点创业人才为目标。使学生成为既能熟练掌握各式西饼、蛋糕、慕斯、甜点、冻品、泡芙、巧克力、咖啡、奶茶、特色饮品等产品的制作，同时具备成本运营和餐饮管理知识的复合型人才。

　　西餐专业

　　在浪漫优雅的西餐厅里，舒缓的小提琴、浓郁的红酒香、高雅的小餐桌、滑嫩的牛排肉，这是视、听、嗅、触、味五感的完美结合。在安静的环境里音乐声轻柔绕耳，隐隐传来食客的喃喃低语和刀叉碰撞陶瓷的清脆声响，每个人都从容安定地享受美食，这应该是很多为工作或生活琐事而忙碌的人所向往的时刻吧。

　　培养目标：以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，熟练掌握西餐专业理论知识；通晓欧美各国经典菜肴、熟练掌握东南亚及日韩料理等专业技能；具备良好的职业素养；具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长等为目标。

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