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甘肃新东方：烹精11班圆满完成基本功阶段考核，打响学厨第一战

发布时间：2017-09-24 22:18 文章来源：

　　上初中有小升初考试，上考中有中考，上大学有高考，找工作需要面试，当老师需要试讲……但凡是你想成为什么样的人，想要去到什么样的圈子，首先就需要经过严格的考试，考试合格便表明你已经基本掌握所需的技能，基本符合面试者的要求，且能够在接下来的过程中实现自我价值。

　　甘肃新东方多年来致力于烹饪教育，在授课模式上也运用行之有效的方法提升学生的技能水平，阶段考核便是其中之一。自入学开始，每一个学员便要接受刀工、勺工等基本功的学习，三个月之内进行考核，通过考核者便可以进行下一阶段热菜等、凉菜的学习，未通过考核者则要继续练习、补考，直到通过为止。

　　对于基本功的考核如此重视，是由于基本功之于厨师就像投篮之于篮球运动员一样，扎实的基本功功底是一个厨师学习、升华其他烹饪技巧的基础，更为厨师进行菜品创新提供了可能。

　　很多年轻的孩子在最开始的时候，心怀大厨梦想，后来发现基本功练习比较枯燥时，便吵嚷着要上灶炒菜，殊不知，就像小孩子没有学会走路就想奔跑，自然容易脚底不稳而摔倒。

　　烹饪精英11班在谢老师的带领下，经过两个多月的勤加练习，终于在这一天将他们的技能水平展现出来，并邀请专业评委老师进行现场点评。毋庸置疑，同学们的基本功掌握的相当扎实，得到了评委老师的一致认可。

　　当然，基本功只是开始，成为一名合格的厨师需要学习的东西还有很多，希望同学们不骄不馁，继续发扬不怕苦不怕累的精神，为成为一名厨师、实现自己的大厨梦而努力奋斗。

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