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学厨师怎么样？毕业于长沙新东方的他两年成为厨师长

发布时间：2017-09-24 22:12 文章来源：

　　唐检，2006年毕业于长沙新东方湘菜烹饪精英专业，现任老街∙素∙集雅园厨师长。当问及他当初为什么选择厨师这一行业的时候，他微笑着说：“俗话说民以食为天。正是这句至理名言，激发了我选择厨师这个行业的热情。多年来，我热爱我的岗位，更愿意为此付出大量的心血和汗水!”

　　从长沙新东方烹饪学字毕业后，唐栓先后就职于北京家文化素食主题餐饮店、东莞益雅素食店、好素养餐饮店，并担任厨师长一职。在北京家文化素食主题餐饮店，作为他人生中的第一份工作，工作之余，他阅读了大量书刊，从书中汲取各种养分，边工作边学习，烹饪技术迅速提高，凭着一身的技能在工作岗位中发挥了重要的作用。

　　通过两年多的勤奋努力，他由一名普通厨师晋升到了厨师长。对于做厨师与厨师长的经历，唐检颇有感慨地说：“做厨师和做厨师长，完全不同。厨师只要管自己烧菜，把菜做好，而做厨师长，要管人、管事、管菜肴稳定，还要学会成本控制，但一个好的厨师长一定首先要是一个好的厨师。”

　　唐检说：“厨艺是厨师立足的关键，要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺?现在想起来，当初选择在长沙新东方烹饪学院这样专业的学校学厨艺是很正确明智的选择。

　　正如唐检所说的，“学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲，你们一样也可以成功！”

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