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何广言 | 坚持没有教不好的学生，耐心教育暖人心

发布时间：2018-03-27 01:52 文章来源：

　　职称：中式烹饪一级技师、高级讲师

　　厨师历程：

　　1998-2001年任职丽江明珠酒店主厨；

　　2001-2005年任职富丽宫大酒店主厨；

　　2005-2008年任职富健酒店行政总厨；

　　2008-2010年任职金辉酒店行政总厨；

　　1999年荣获广州国际美食节团体金奖；

　　2011年担任电视剧“后厨”拍摄美食指导；

　　2013年参与广东电视台公共频道的美食节目拍摄。

　　格言：育才造士，为国之本。

　　走进大师：

　　有些人，不再年少，却依然保持着一颗赤子之心。与何大师交流后得知，他从厨于1991年，至今已有26年的实战经验，他有着极其精湛的烹调技术。这一路走来，他非常感谢曾经教过他的师父，让他从小厨蜕变成大厨，让他有机会将厨艺传授于自己的学生。何大师的踏实、努力、没有浮躁之气，着实令人敬佩。

　　二十六载坚守烹饪

　　聊起为什么要选择厨师这个行业，何大师的回答简短有力：“为了做出能让人开心的美食”，简单的话语里藏着一颗厨师的初心。26年，何大师是厨房里的“舞者”，他与火共舞，与勺为伴。

　　当他还在各大餐厅任职时，每日自己动手做菜，每天忙得不可开交。他掌勺的动作要重复几百下，在火炉工作七八个小时以上，十几年如一日。即使辛苦、累，但他从未放弃从厨，因为他热爱这一份工作。

　　直至2010年10月份，何大师正式来到广州新东方烹饪学校任职，当了一名老师，继续教人育人，希望将自己所学厨艺传授给学子。他说选择做老师，是为了将更多的中烹文化传授给每一位热爱烹饪、有梦想的人。听说何大师已为社会培养和输送3000余名毕业生，毕业生分布于全国各地，大部分已成为厨师长、行政总厨等。

　　德育教人，桃李天下

　　何大师是一个踏实、努力、低调的人。无论谁向他请教，他都会非常耐心、非常细致地教导。他教导每一位学生“学做事，要先学做人”，要讲职业道德，注重德育教育。

　　何大师说，记得曾经教过一个全能班，班上学生学习懒散、成绩差，经常课堂玩手机。但他并没有放弃他们，而是选择耐心教学，用技术和特有的教学方式，赢得了学生们的尊重和认可。

　　他用心将学生教好，不以量取胜，而以质取胜。对于学生的未来，他希望每个学生有所作为，就很欣慰了。何大师从事烹饪行业教学多年，最享受的，是学生们亲切地唤他一声“老师”。

　　传承不守旧，创新不忘本

　　传承经典不忘本，坚持创新不守旧。跟随时代的脚步，在保持优良传统的基础上勇于创新，这是大国崛起之路，也是美食文化传播之路。

　　26年来何大师不断挖掘中烹亮点，在传统中餐基础上做出多元化的创新菜，烹调出一道别出心裁的创意菜肴。让中餐在食材、调料、工具、技法等方面与世界接轨，也让中华美食以更多元的姿态在世界的舞台上焕发耀眼光彩。

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