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烹饪名师万波涛来广州新东方授课与粤菜大师丁桃亮交流碰撞

发布时间：2018-03-28 23:49 文章来源：

　　图：广州新东方师生热烈欢迎万波涛大师

　　丁桃亮大师个人介绍：

　　从厨时间：21年

　　职称：中式烹调师

　　厨师经历：

　　1997-2001年/任茂名三鲜餐厅八宝酒楼中厨主管

　　2002-2010年/珠海大酒店、长沙明珠酒店，担任行政总厨

　　2011年至今/任职广州新东方烹饪学校粤菜老师一职

　　2012年/获得新东方杯团体银奖

　　2015年8月/参加《学厨记》节目拍摄

　　2015年9月/参加广东电视台我爱返寻味美食访谈节目录制

　　2015年10月/参加广东电视频道生活调查团美食访谈节目录制

　　2015年11月/参加湖南卫视旋风孝子曹格厨艺指导

　　万波涛大师介绍：

　　万氏私房菜·掌门人

　　新概念厨政工作室·创办人

　　陆小凤四川料理·创始人

　　广东新一代四川烹饪协会·理事

　　当日，丁桃亮大师为同学们带来了粤菜姜葱鸡、清蒸鲈鱼，万波涛大师则为同学们演绎了口水鸡、香辣虾、绝椒小龙虾三道经典的川湘菜作品。在授课的过程中，丁桃亮、万波涛大师不仅从原料的选用、搭配，刀工的应用，还是火候的控制和装盘的美观度把握上，都进行了详细地讲解。在两位大师的精心烹饪下，5道色泽诱人的菜品依次呈现在大家的面前了。

　　图：万波涛大师详细讲解菜品烹制的要点

　　图：万波涛大师现场实操演示

　　图：丁桃亮大师现场指导

　　图：同学们认真记录笔记

　　课堂上，同学们展现了强烈的求知欲，手拿笔记听着丁桃亮、万波涛大师的指导并认真地做着详细的记录。有的同学还拿着手机，拍摄大师做菜的画面，不能错过这样绝佳的学习机会。

　　图：口水鸡

　　图：香辣虾

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