中国财界网

杭州新东方第一届烹饪擂台赛决赛拉开帷幕

发布时间：2018-04-02 23:12 文章来源：

　　杭州新东方烹饪学校第一届烹饪擂台赛，旨在给同学们提供一个相互学习和交流的平台，激发学子的创新意识，不断钻研烹饪技艺，提高技能水平。据悉，本次烹饪擂台赛分为：食之有道（知识问答）、分档去料以及自选菜肴三个环节。

　　第一个环节是食之有道，考题包括如《原料学》《加工工艺》《烹调工艺》《营养与卫生》等，选手可在评委老师出题的时候进行抢答，答对得分，答错扣分。从表现可以看出金领大厨1609班的选手们对这些知识的掌握相当熟练，抢答成功率为100%，以总分40分成绩胜出。

　　第二环节是分档去料，这个环节主要考查选手的基本功，要求选手规定时间内完成鸡腿出骨，评委根据选手们取料的干净程度及速度、方法等方面行评分。最终，两班选手都在规定的时间内完成了鸡腿出骨，而且获得了评委的一致好评，显示出新东方学子不俗的实力。

　　第二环节结束后，此次擂主究竟会花落谁家？这个悬念只有到第三个环节去寻找答案了。

　　自选菜肴：“八宝葫芦鸭、酒熏麻花鱼”VS“金牌扣肉、椒麻鲈鱼”

　　八宝葫芦鸭

　　金牌扣肉

　　在自选菜肴比拼环节，金领大厨1609班参赛选手带来的的菜肴是“八宝葫芦鸭、酒熏麻花鱼”，金领大厨1614班参赛选手为大家带来的是“金牌扣肉、椒麻鲈鱼”，当四道造型精美、立意创新的作品呈现出来的时候，赢得了评委老师们和现场同学的一致好评。

　　酒熏麻花鱼

　　酒熏麻花鱼

　　这四道菜各有特色,让人垂涎欲滴，不论从技术掌握，还是摆盘造型等各方面都已经达到了星级酒店的水准，两班参赛选手在老师和同学们面前展示了不凡的烹饪技艺。

相关文章