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昆明欧米奇裱花大赛 简单中窥见不凡

发布时间：2018-07-12 03:45 文章来源：

　　第一步：打奶油，看似简单，实则讲究。

　　奶油打不好，裱花裱不好，不能太老也不能太嫩，打到起了纹路，和桶分离后，再用手去感受一下，尤其在手上的奶油末梢呈尖尖状，最好粘性好得甩不掉。

　　你看咱们的小哥哥多认真。最后根据自己的喜欢为奶油调色，这个时候就是极其考验大家的审美能力啦。

　　第二步抹胚，也是超级考验基本功的一个步骤。

　　左手转转盘，右手拿抹刀，转速、刀面倾斜度、胚的光滑度与厚度都要兼顾，有强迫症的同学相当适合这个步骤，哈哈~

　　第三步：裱花边和玫瑰花。

　　将调色完成的奶油放入裱花袋，裱花嘴根据自己的需要采用大号或者小号。

　　这个环节相当考验细心和耐心，一朵花裱不好往往会重来。花边也是如此，一旦裱不好，修改起来相当费时，在有限的时间内，同学们表现还是很好的，手都稳住了。

　　同学们做完自己参赛的裱花后，还要把自己的桌台收拾干净，才算完整地完成自己的比赛。

　　第四步：专业老师联名点评。

　　老师们会对参赛的每个作品进行详细地点评，包括奶油乳化度、胚的厚度、美观度、操作熟练度等多个维度进行综合评选。

　　参赛的同学虽然学习的时间都不尽相同，有的可能刚到学校一个周，有的可能已经有三个月了。但是能在这样一种公平公正的状态下，让大家尽情展现平日所学，为大家提供一个相互学习的空间，督促彼此共同进步，学习彼此好的地方，这才是比赛最大的收获吧。

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