中国财界网

西点培训能学到什么？南京欧米奇课程内容大全！

发布时间：2018-09-05 00:34 文章来源：

　　据了解，除了私人定制课程外，南京欧米奇西点专业有三个月，六个月，九个月课程，让我们来一起看一下都学习哪些内容。

　　九个月西点课程共计180学习日（共计720课时），学习品种约310款

　　品种介绍：

　　常温蛋糕类：日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等（约24款）

　　饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等（约16款）

　　面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包（约115款)

　　塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏、豹纹淋面蛋糕等（约88款）

　　奶油裱花类：

　　1、蛋糕基础：底胚的制作、抹胚（约9款）

　　2、花卉：玫瑰花、旋转玫瑰等（约2款）

　　3、花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等（约6款）

　　韩式裱花：玫瑰花、山茶花、五瓣花、牡丹花、纸杯蛋糕、整款蛋糕等（约19款）

　　翻糖类：各种造型、各式花卉（约15款）

　　巧克力糖果类：松露巧克力、生巧、星空棒棒糖、棉花糖等（约11款）

　　月饼类：广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等（约3款）

　　冰淇淋类：香草冰淇淋、巧克力冰淇淋（约2款）

　　南京欧米奇的课堂一实操为主，老师先演示，边操作边讲解，操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能。并且定期进行阶段考核，了解并针对性强化学员的薄弱点，完成学业后，具有较高的西点知识和操作技能，可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等经营管理经验。

　　南京欧米奇西点西餐学院24小时咨询电话：025-58609777，微信咨询：17714539096。

相关文章