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南京欧米奇：一个男甜品师的自白(2)

发布时间：2018-10-26 01:38 文章来源：

　　一家甜品店正常运营，满足日常的产品供应，产品成列、换季以及新品上架等需求，店内的甜品师需要掌握100种以上的甜品制作方法，在掌握足够的基础制作之后融汇罐头，对于作品的创新就会有自己的心得，对于市场的把握也就更加准确。

　　那么如果自己创业，或者达到甜品的工作要求，掌握100种甜品需要多长时间呢？掌握的专业程度又如何呢？

　　如果我们到专业的西点西餐学院去学习，如果90%以上内容为实际操作，一周5天，每天学习时长约8小时，每天学会一种甜品，一天的时间巩固强化，每周大约完全掌握4款产品。

　　再配合创就业指导课程，阶段考核、复习巩固等，大约3个月可以完成，如果是学习更多或者让技能更熟练，最好学习6个月或者9个月的课程。

　　技术的熟练程度和学习时间是正比例关系，你投入的时间越多，得到的回报一定就越大，只要足够的热爱就没有达不到的事情。

　　掌握100种甜品如果循规蹈矩的学习，大概就是这个时间，如果对自己有很高的要求，那么这个时间不是绝对的，在日常学习中我们多用心，多思考，其实甜品很容易触类旁通，学习的时间也会大大缩短。

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