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贵阳欧米奇：探访新加坡明星店铺——Pollen欧式餐厅与PAUL法式烘焙店

发布时间：2019-04-30 02:06 文章来源：

　　2019全球考察的第三站，欧米奇考察团来到了有花园国度之称的新加坡！

　　继4月26日，考察团在「面包新语」发现了可以与顾客“talk”的面包，受邀考察了香阳环球厨师学院之后。

　　今天，欧米奇全球考察团将前往位于滨海湾花园的 Pollen欧式餐厅及位于乌节路商圈的PAUL法式烘焙店！代领大家探索美食背后更深层次的西点精髓！

　　【新加坡滨海湾花园】

　　新加坡滨海湾花园（Gardens by the Bay）由滨海南花园、滨海东花园和滨海中花园三个风格各异的水岸花园连接而成，占地101公顷，位于滨海湾亲水黄金位置，是整个滨海湾项目的组成部分之一。

　　海湾花园内，新加坡政府斥资10亿新币打造了2个植物冷室，分别是：花穹（flower dome），雾林（cloud forest），在雾林中，当我们顺着薄雾缭绕的云雾廊和树梢走道漫步而下时，可以俯瞰整座山林，仿佛身处铎吟轻吹发，幡摇薄雾霏的意境之中，令人叹为观止。

　　看到这可能有的人会说：“原来欧米奇考察团就是去新加坡旅游的哦！”

　　NO NO NO！此言差矣！

　　可以说饮食与自然有着密不可分的关系，想要深入了解一个地方的饮食文化，那么自然环境便是最好的切入口！

　　当然，欣赏美景的同时，专业的欧米奇考察团老师们绝对不会忘记自己的职责！

　　【Pollen欧式餐厅】

　　Pollen是一家地中海风味欧式餐厅，位于滨海湾 Garden By the Bay 的 Flower Dome 内，餐厅内，摆件与植物相互辉映，优雅而宁静；就餐时，可透过玻璃穹顶直视公园内的摩天轮和植被，环境满分。

　　Pollen由米其林星级厨师 Jason Atherton于2012年创办，并亲自担任主厨，全权负责菜色设计，所提供的是受地中海风味影响的欧洲菜色，简单但却极为精致。

　　欧米奇考察团在与餐厅主厨的交流中发现，Pollen坚持用充满新意，而又极致新鲜的产品打动每一位顾客，为此，Pollen采用提前预约的方式，顾客到店后，厨师现场制作，充分保持食材的新鲜和口感。

　　欧米奇考察团的老师们用“精致而迷你”“单一产品，多种分类”形容了Pollen的产品！比如店里热销的闪电泡芙，相较于国内的普通泡芙，体型略显小巧，但却提供了多种内陷口味。

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