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最热天气“大暑”！教你一汤 一粉 一菜，清热解暑！清凉一夏！

发布时间：2020-07-23 01:01 文章来源：

　　而大暑正值二伏前后

　　天气也会更加炎热

　　在大暑期间

　　民间会有饮伏茶、晒伏姜、烧伏香等习俗

　　那么在大暑期间

　　大家又会做些什么呢？

　　一、六月大暑吃仙草

　　在一些地区流行这么一句谚语

　　“六月大暑吃仙草 活如神仙不会老”

　　因此在大暑节气期间

　　很多人会食用仙草

　　仙草即“凉粉草”、“仙人草”

　　仙草的茎叶晒干后可以做成烧仙草

　　通常称为凉粉

　　在家自制烧仙草

　　①牛奶放锅中煮至微开，放入一包红茶，浸泡30分钟成奶茶;

　　②将奶茶倒入碗中，放凉至50℃左右加入二汤匙蜂蜜搅匀;

　　③准备好40克仙草粉，锅中烧开水，水约1000ml;

　　④用80克清水将仙草粉调成较稀的糊，将仙草原料凉粉糊倒入开水中，一边倒一边用勺子不断搅拌，煮至稠状后倒入碗中晾凉后，放入冰箱冰冻1个小时;

　　⑤将冰冻好的凉粉切小块，加入准备好的奶茶适量即可。如果想要味道更鲜美，甜味更足，可以适量加入葡萄干和果酱等，味道更好。

　　二、家家户户煲解暑汤

　　另外，每逢大暑或高温暑热天气

　　家家户户都会煲消暑汤

　　而老冬瓜鲜荷叶解暑汤

　　则是传统的消暑汤品

　　老冬瓜鲜荷叶

　　准备材料：

　　主材：老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆

　　副材：薏米、扁豆、木棉花、灯芯花、土茯苓、泽泻、猪苓等祛湿利水的中药材。

　　制作过程：清洗干净，就一锅炖。

　　三、清热醒脑观音豆腐

　　观音豆腐，有的地方也叫神仙豆腐

　　主要是由腐婢树叶特制而成

　　也有清热、醒脑提神的功效

　　自制观音豆腐

　　①将新鲜嫩绿的叶子采摘好，去掉根茎部分；

　　②叶子择选好后，及时放入清水中冲洗干净，然后放入篮子中待用；

　　③将洗好的叶，加上适量水用力揉捏叶子，一定要把叶子揉烂；

　　④经反复搓揉后，过滤出绿色的汁液，并将这种清浓汁用器皿装好备用；

　　⑤在腐婢浆汁中加入一些草木灰，搅拌均匀，静置半个小时左右，可得腐婢豆腐；

　　⑥观音豆腐成型后放入冰箱冷藏，食用口味更佳。

　　在炎热的天气里

　　各位同学要注意饮食哦~

　　像西瓜、冷饮这些

　　虽然吃起来凉爽

　　但对脾胃并不友好哦~

　　上面三道大暑食谱

　　各位同学要收好哦~

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